高級アイスクリームブランド「Cellato（セラート）」のアイスクリームが、昨年4月25日、ギネス世界記録「最も高額なアイスクリーム」を取得した。

認定されたアイスクリームは、過去最高額で落札されたイタリア・アルバ産の白トリュフをふんだんに使った、プロテイン含有の高級白トリュフアイス「白夜」だ。

冷たいものが食べたくなるこの季節。ラグジュアリーな高級アイスクリームに注目してみては。

イタリア・アルバ産の白トリュフをふんだんに使用

高級白トリュフアイス「白夜」は、過去最高額で落札された1ロット・200万円のイタリア産「幻の白トリュフ」をふんだんに使った最高級ジェラート。

2種類のチーズをベースに、官能的で独特な香りの白トリュフが贅沢に溶け込んだ濃厚で芳醇なジェラートに合わせるのは、日本の伝統食材「酒粕」。

ほのかな甘みと華やかな吟醸香が白トリュフの香りに複雑味を持たせてくれる。

仕上げに、雪に見立てた白トリュフとパルミジャーノチーズを贅沢に乗せ、金箔をあしらった。別添えの白トリュフオイルでさらに高級感あふれる香りが楽しめる。

ジェラートをさらに楽しめるペアリングドリンクは？

ジェラートをさらに楽しめるペアリングドリンクは、乳酸の立った酒精の質感を感じるお酒が好ましい。

昔ながらの作りの日本酒も楽しめるし、チーズや酒粕の発酵由来の風味と塩味のエッジもたっているので、しっかりした酸を帯びた熟成した白ワインなども寄り添ってくれそうだ。

例えば前者は、イタリアトスカーナの白ミッシェル 「ラニエーリ サルドニコ」や、後者は、2007年ぐらいのフランスブルゴーニュの白ジャンマルクブロカール「シャブリ プルミエクリュ ヴォロラン」などだろうか。

また、大人の味わいのこの贅沢なアイスにはナイトキャップ（*1）として楽しむ際は、ラムやグラッパとのハードリカーなどもおすすめだ。

日本酒の貴醸酒や、イタリアのヴィンサント（陰干しのワイン）、フランスノルマンディーのポモードノルマンディ（リンゴのお酒）などの甘口とも楽しめる。

京都伏見の職人による手仕事の錺金具スプーン付

同商品は、京都伏見にある竹内の職人による手仕事の錺金具（かざりかなぐ）スプーン付き。

スプーンは、寺社仏閣建築に用いられる技と素材を使用している。柄違い2種のいずれかをランダムで届ける。

ギネス世界記録公式認定価格は873,400円

Most expensive ice cream （最も高額なアイスクリーム）として、ギネス世界記録公式認定（*2）された同アイスクリームの価格は873,400円（£5,469・€6,211・$6,696）だ。

Cellato公式サイトでは、付属のスプーンを付きで880,000円（税込）で販売している。

大切な人とロマンチックに過ごす特別な日のために、この高級アイスクリームを取り寄せてみては。

Cellato公式サイト：https://cellato.tokyo
販売サイト：https://cellato.tokyo/products/white01

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000112213.html

（MOCA.O）

*1 寝る前に飲む酒
*2 ギネス世界記録では、付属のスプーンの価格を抜いた金額での認定