年末に近づくと、年末年始のご馳走やクリスマス料理など、食について考えることが増えてくる。
今回は、1万円前後で買える、お歳暮など贈答用にぴったりな“肉”商品を紹介。上質な肉を自宅で楽しむのもいいだろう。
「ちんや」の熟成適サシ肉すき焼きセット（約2人前）15,800円（税込）
オリーブを食べて育った和牛を白しゃぶで堪能
肉のセレクトショップブランド「肉よろず」から紹介したいのは、香川県小豆島で特産のオリーブを食べて育った和牛「オリーブ牛」を使った白しゃぶセット。
オリーブ牛の脂にはオリーブに含まれるオレイン酸や機能成分がたっぷりと浸透していて、とろけるような口どけとともにコクのある旨みを感じさせる。それでいて、あっさりとした上品な味わいが特徴だ。
「特選オリーブ牛白しゃぶセット【肩・サーロイン】」は、オリーブ牛の肩・サーロインのスライスとNIKUYOROZUオリジナル「和牛華やぐ白鍋の素 -SHIRO-」がセットになっている。
特選オリーブ牛白しゃぶセット【肩・サーロイン】
価格：13,800円（税込）
販売ページ：https://nikuyorozu.shop/items/61c3c23ce7f5ce54d9229399
赤身好きの人には黒毛和牛の「上州ふるさと若牛」
「上州ふるさと若牛」は、「黒毛和牛＝霜降り＝重たい」という偏ったイメージを解消するために開発されたブランド牛だ。
通常の牛肉に比べ霜降りは浅いが、黒毛和牛本来の旨味を十分に含んでいるのがその特長。しかし脂肪がまったくないわけではなく、赤身の旨味や食感を増すため、赤身を包み込むように脂身を残している。
近年、熟成肉がブームとなっているが、若牛は熟成せずとも赤身肉本来の旨みを味わえるのが魅力だ。
「ふるさと産直村」では、この「上州ふるさと若牛」を公式オンラインストアにて販売。ステーキをはじめ、すき焼やしゃぶしゃぶなど、好みの食べ方に応じたさまざまなラインナップを揃えている。黒毛和牛好きにはたまらないお取り寄せ商品と言えそうだ。
上州ふるさと若牛ランプステーキ＜300g×2枚入＞
価格：9,980円（税込）～
販売ページ：https://tuuhan.co.jp/sc/wakaushi.html
年配の人には浅草の老舗「ちんや」の黒毛和牛すき焼き肉を
「ちんや」は、明治13年に東京・浅草で創業し、明治36年にすき焼き専門店としてスタートした。料理へのこだわり、味、クオリティから、何世代にもわたり客に愛され、日本を代表するすき焼き店としてその名を馳せている。
開店以来、こだわって探求してきたのは「美味しさ」。脂肪の量が4等級であること、肥育期間や脂肪の融点やサシの入り方など独自の基準を設け、サシの入り方が過剰でない“適度な霜降肉”を「適サシ肉」として提供してきた。
オンラインストア「#On The Dish」でも、この「適サシ肉」が楽しめる2つの商品を用意。「すき焼き用熟成適サシ肉折詰（割り下付き）」は、黒毛和牛すき焼き用サーロイン400gと割り下がセットに。「熟成適サシ肉すき焼きセット（約2人前）」は、さらに千住葱、春菊、椎茸、白滝、焼豆腐、車麩といった肉以外の具材もついてくる。
身の旨味と脂の甘味のバランス、熟成による香りの良さが絶妙な適サシ肉を、自宅でも存分に味わえる特別な内容だ。
すき焼き用熟成適サシ肉折詰（割り下付き）
価格：13,800円（税込）
販売ページ：https://onthedish.wdi.co.jp/items/66042140熟成適サシ肉すき焼きセット（約2人前）
価格：15,800円（税込）
販売ページ：https://onthedish.wdi.co.jp/items/66634876
A5ランクの近江牛を大胆にブロック肉で！
A5ランク特選近江牛専門店「IIE-MEAT（イーミート）」は、血統や見栄えまで徹底的にこだわり抜いた近江牛肉をオンラインストアで販売している。
A5ランクの中でも同店の独自基準を満たすだけの質の高さを持つブロック肉。その量は驚きの1,000グラム！マル（マルシン）、ランプ、イチボなどがあり、好みの部位をセレクトできるのが強みだ。
たとえばマルは、あっさりとした口当たりと柔らかな肉質で、女性や子どもと一緒に楽しめる。ランプは、あとにひかない脂身と濃厚な肉の旨味が魅力の、赤身肉好きにとってはたまらない部位だ。イチボは赤身とサシのバランスの良い部位。上質な味わいから、近年、特に人気を集めている。
グルメな人や肉好きの人には、年末年始のご馳走としてブロック肉をプレゼントするのもよさそうだ。
ブロック肉 マル（マルシン）／ランプ／イチボ
価格：各16,280円（税込）
販売ページ：https://iie-meat.com/collections/ブロック肉
老舗高級焼肉チェーンのこだわりの肉ギフト
高級焼肉チェーン「平城苑」では、今夏初のオンラインショップを開設。1万円前後で買いたい人はこちらのギフトがよいだろう。
1970年の創業以来、和牛の一頭買いを続けてきた平城苑。オンラインショップでは肉の保存方法にこだわり、受注生産で全て職人がカット。用途・部位に合わせたカットで、最高の状態で自宅に届ける。
中でもA5ランク和牛の背ロースが味わえる「和牛すき焼き 400g」は、霜降り具合がなんとも贅沢。お歳暮や贈答用には、焼肉・すき焼き・上霜降りステーキ・上赤身ステーキ・牛タンから1品選べるカタログギフトもおすすめだ。
和牛すき焼き 400g
価格：10,000円（税込）
販売ページ：https://www.heijoen.net/view/item/000000000001?category_page_id=meatカタログギフト 1万円コース
価格：10,000円（税込）
販売ページ：https://www.heijoen.net/view/item/000000000012?category_page_id=catalog
心豊かな年末年始を願って、美味しい肉を贈ってみては。
（IKKI）