今回紹介するのは、台湾料理好きな人にオススメのプラン。
洗練された台湾料理をシャンパンと一緒に楽しめるレストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」コレド室町テラス店では、11月15日（月）から翌年2月28日（月）までの冬季限定として「ペアリング テイスティングコース」を提供する。
「ペアリング テイスティングコース」では、「富錦樹台菜香檳」を代表するバラエティ豊かな料理の数々を、シャンパン、ワインと共にコースとして楽しめる。
■台北本店そのままの味を堪能
「ペアリング テイスティングコース」は、少人数でも気軽に「富錦樹台菜香檳」の世界観を楽しんでもらうべく、同店を代表する料理を少量ずつ、多彩に盛り込んだコース。
いずれも“新鮮な野菜をふんだんに取り入れ、しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わい”というコンセプトのもと、本店同様のレシピで調理。
味わい豊かな台湾の食文化が楽しめるよう、前菜からメイン料理、デザート、台湾茶までバラエティに富んだ台北本店そのままの味を堪能できるメニューで構成した。
これら料理に加えて、シャンパン、ワイン（赤・白）をセット、料理とペアリングして楽しめる内容となっている。
■ストーブ完備のテラス席も完備
「富錦樹台菜香檳」では、高い天井を有し、余裕ある席間隔で開放感あるダイニングスペースのほか、ルーフ付きで全天候型、ストーブ完備の広々としたテラス席を用意。
価格は一人税込8,800円（2名より/要・前日までの予約）となっている。
スッキリとしながら温かみを感じる優雅な雰囲気のなか、台湾への食の旅を楽しめそうだ。
（Yuko Ogawa）