クリスマスの時期に食べられているドイツの伝統的な発酵菓子パン「シュトーレン」。最近は、夏に冷やして食べる「サマーシュトーレン」が注目されている。

ブーランジェリー「Signifiant Signifie（シニフィアン シニフィエ）」では、『夏のシュトーレン ＜マンゴー＞』をオンラインショップ・シニフィアン シニフィエ プラス（GINZA SIX）にて発売中だ。

■NEWフレーバー＜マンゴー＞

「医食同源」「唯一無二」をコンセプトに、「ハレの日に食べるパン」「食べて健康になるパン」をテーマに進化を続けるブーランジェリー「Signifiant Signifie」。

そんな同店から、今年は、NEWフレーバー＜マンゴー＞を使ったシュトーレンが登場。マンゴーとピーカンナッツ、パッションピューレを入れて焼き上げ、マンゴーの甘みとコクを存分に感じる夏の味わいに仕上げている。

生地にはパッションフルーツピューレと、メープルシュガーを混ぜたバターを贅沢に使用し、甘すぎず、優しい甘みが口に広がる。

マンゴーは白ワインとブランデーで漬け込んで、よりジューシーで濃厚さをプラス。ピーカンナッツのザクっとした食感と香ばしさがマンゴーの甘みを引き立て、マンゴーを存分に楽しめる一品だ。

■贈り物にもおすすめ

爽やかな夏をイメージしたオリジナルギフトボックスは、涼しげなグリーン色に。内側はイラストレーター・大森木綿子氏のデザイン。

今年の夏は、夏らしさを感じるフルーツを使ったシュトーレンを冷やして楽しんでみては。

夏のシュトーレン
価格：5,940円 / 1個
販売日：7月1日（木）～8月末まで　※要冷蔵
取扱い：シニフィアン シニフィエ オンラインショップ・GINZA SIX
https://signifiantsignifie.com/?pid=118319344

店舗住所：東京都中央区銀座6丁目10-1 B2F
Signifiant Signifié + plus：https://signifiantsignifie-plus.com/

（MOCA.O）