旅行や出張でシンガポールに滞在したことがある方なら、きっとこのロゴに見覚えがあるのではないだろうか。

シンガポール共和国発祥でアジアを中心に世界10か国119店舗を構える「Ya kun Kaya Toast（ヤ クン カヤ トースト）」の日本支店が、東京・新宿に７月１日（水）、オープンする。

「Ya kun Kaya Toast 新宿住友ビル店」で楽しめるのは、シンガポールの定番朝食の１つである「カヤ・トースト」を中心として70年以上受け継がれた伝統料理。

シンガポールで提供されている、そのままの味が再現されているのが魅力だ。

■定番メニューは朝食にもランチにもぴったりなカヤトースト

Ya kun Kaya Toastで提供している「カヤ・トースト」は、Ya kun Kaya Toast創業一家であるロイファミリーが代々受け継ぐ伝統のレシピをもとに素材を厳選、製造しているココナッツミルクベースのカヤペーストをシンガポール伝統レシピのトーストパンとあわせた、どこか懐かしさをも感じさせるメニュー。

また、新宿店では名物のカヤ・トースト以外にも、シンガポールでは定番料理の１つであるチキンライスや、ココナッツベースでマイルドの中にもピリ辛を感じるヌードル、添加物不使用のラクサスープといった、厳選された様々なシンガポールフードがラインナップする。

■「カヤ トーストバターセット」（490円）

ココナッツミルクをベースとした自家製カヤペーストに、シンガポール伝統トーストブレッドとバターを合わせた伝統と老舗ブランドならではの素朴な味わいを感じる、シンガポールでも人気の定番メニュー。

スイーツとしてだけでなく、朝食やランチにもぴったりだ。

 

■「スチームブレッドセット」（540円）

ふんわりふっくらとした食感とやさしい味わいが楽しい、Ya kun kaya toastオリジナルのスチームブレッド。カヤバターやカヤピーナッツと合わせていただきたい。

■シンガポールチキンライスやラクサも！

甘い醤油、おろし生姜、さっぱり唐辛子の3種のソースで楽しめる、シンガポールチキンライス（900円）も注目のメニュー。

シンガポールでは、「甘い醤油はご飯、生姜と唐辛子のソースはチキンにかけるのが一般的」なのだそう。

ココナッツミルクなど厳選材料で作られ、ヤクンのこだわりから添加物を一切使っていないラクサ（840円～）の他、シンガポールでは“コピ”という愛称で親しまれる、濃厚なコンデンスミルク入りのミルクコーヒーなどのドリンク類も充実。

 

都心にいながら現地の味が楽しめる貴重なお店なので、旅気分を味わいに足を運んでみてはいかがだろう。

Ya kun kaya toast 新宿住友ビル店
住所：東京都新宿区西新宿2-6-1 西新宿新宿住友ビル地下１階
アクセス：都庁前駅（都営大江戸線）より直結徒歩１分、西新宿駅（東京メトロ丸ノ内線）より徒歩４分
営業時間：7:00～22:00

HP ： https://yakun.jp/

（Yuko Ogawa）