冷たいものが恋しくなる季節。日本初の日本酒アイスクリーム専門店『SAKEICE』（サケアイス）の日本酒アイス【男山アイス】が、2020年度の世界的な食品・飲料品のコンテストInternational Taste Instituteで優秀味覚賞を受賞した。日本のアイスクリームとしては唯一の受賞となった。

International Taste Instituteは、世界中の食品・飲料品の味の評価および認定を行っており、その審査員は、15 のヨーロッパの調理師・ソムリエ協会所属の 200 人を超える著名なシェフとソムリエで構成されている。製品サンプルは匿名化され、厳正なる目隠し方式で評価をする。

SAKEICEは日本酒を混ぜ込んだアイスクリームで、アルコール度数が約4%。従来の酒粕入りのアイスクリームや、微量のアルコール分(1%未満)を含有したアイスクリームとは異なり、原料に日本酒をたっぷりと利用して高アルコール度数の大人な味わいを実現している。

今回受賞した【男山アイス】は、北海道・旭川の日本酒『男山』を贅沢に使用。キレのある味わいと、爽やかな香りが楽しめる。

浅草にある店舗のほか、オンラインでも購入可能。この夏、冷凍庫に常備しておきたい一品だ。

（Takako.S）

SAKEICE Asakusa shop

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