ビールの本場であるドイツで5年間の修業を経たのち、ビール醸造の最高国家資格を取得した義本健太氏が代表を務める滋賀・竜王町の「R_BREWERY（アール・ブルワリー）」が、季節限定のクラフトビール「チョコレートスタウト」を250本限定でリリースした。

飲みやすさを追求した大人のためのデザートビールを、スイーツとともに味わいたい。

温度変化で香りが変わる「チョコレートスタウト」

義本健太氏は今回、「大人の、贅沢で素敵な時間を過ごしてほしい。」という思いから同ビールの開発を開始。通常であればコーヒーなどと合わせることが多いチョコレートだが、クラフトビールを合わせるならどのような味わいがマッチするのか。ドイツでのマイスター醸造国家資格とビアソムリエ資格を持つ同氏が想像した味覚を徹底的に数値化し、レシピに落とし込んだ。

カカオは使用せずチョコレートの香りを再現

同ビールはデザートビールという位置付けではあるものの、使用する原材料は水と麦芽とホップ、最後に加えるバニラビーンズのみ。あえてカカオは使用せず、濃色麦芽を多く使用することでチョコレート感を表現している。

濃厚な味わいのチョコレートブラウニーや生チョコなどと合わせることで、鼻から贅沢なチョコレートの香りが抜ける。原材料は通常のクラフトビールとおおむね変わらないため、甘すぎず飲みやすい仕上がりになった。

また、リッチな味が舌に残りやすいように、通常よりも高級な麦芽をふんだんに使用した同ビール。麦芽や濃厚なチョコレート感はもちろん、糖化工程の技術によって飲みやすさも両立させた少し特別な一杯を楽しんでみては。

2024年に滋賀・竜王町に誕生した「R_BREWERY」

「R_BREWERY」は、ユーザーの「いろんな節目に在るビール」を提供するため、滋賀・竜王町に2024年に誕生したクラフトビール醸造所。同醸造所のマイスターが醸したものを販売する「R_BREWERY」だけでなく、体験型醸造所の「R_BREWERY self」、車からクラフトビールが出る出張ビアバーの「R_BREWERY GARDEN」などを展開している。

この季節にしか味わえない、香り高く特別な味わいのスタウトビールは、ビール好きはもちろん普段ビールをあまり飲まない人でも楽しみやすいだろう。

チョコレートスタウト
セット内容：チョコレートスタウト3本+お任せ3本
価格：5,100円（税・送料込）
商品ページ：https://rbrewery.base.shop/items/97378650

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000154388.html

（kyoko.）