「ハイアット リージェンシー 横浜 / Hyatt Regency Yokohama」にて、冬に旬を迎える食材の数々を使用したウィンターメニューがお目見え。

ハイアット リージェンシー 横浜 レストラン＆バーならではの個性豊かなメニューで、充実した時間を過ごせるはずだ。

ミラノ・グリルの「ウィンター ブレシアコース」

「MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）」の「ウィンター ブレシアコース」は、料理長 田坂嘉隆氏がセレクトした冬の食材を存分に味わえるコースメニュー。注目は京都の上賀茂にある田鶴農園で丹精込めて育てられ、旬を迎えた九条葱のエチュベ。素材自体が持つ水分によってじっくりと火入れされ、甘みを最大限まで引き出された九条葱を堪能してほしい。

メインディッシュには甘くてコクのある脂が特徴の佐賀牛のサーロインや仔羊のグリル、冬らしいビーフの煮込みから選べ、冬の夜を満喫できるに違いない。

ザ・ユニオンバー＆ラウンジのカクテル「ミカンブロッサム」

「The Union Bar＆Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）」で提供するのが、カクテルの「ミカンブロッサム」。

旬を迎えた小田原みかんは、この時期特に酸味が落ち着いて甘みが引き立っている。

皮ごと絞った果汁に、切れ味のある舌触りの厚木産のクラフトジン「黄金井」を合わせ、湘南ゴールドのママレードジャムをアクセントに加えたカクテルは、新鮮な果汁と果実を存分に感じられるはずだ。目にも楽しいシトラスのバブルが弾けると、フレッシュなアロマが鼻孔をくすぐるだろう。

デートで食べたい「ストロベリーアフタヌーンティー」

同じく「ザ・ユニオンバー＆ラウンジ」に、毎年好評のストロベリーのアフタヌーンティーが2023年も登場する。旬を迎えた苺を各地から選りすぐり、ペストリーシェフの山田晃司氏が腕によりをかけて渾身のスイーツの数々に仕上げている。

焦がしたエシレバターとラズベリージャムで仕上げられたフィナンシェはチョコレートの風味とラズベリーの甘酸っぱさがアクセントに効いた濃厚な逸品。

シュークリームは苺のピューレが入ったチョコレートクリーム、カスタードクリームにフリュイルージュのジャムで果実感を加え、苺の甘みと濃厚なカスタードのコンビネーションを堪能できるスイーツに。

近づく春を一足先に感じる華やかなルックスが楽しめる。

横浜エリア初のハイアットブランドホテルとして2020年5月に開業したハイアット リージェンシー 横浜。大人が落ち着いて過ごすには、まさにぴったりの場所である。

なお、メニュー内容や営業時間は変更になる場合があるので、詳しくは公式サイトを確認してほしい。

MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）「ウィンター ブレシアコース」
期間：12月1日（木）～ 2023年2月28日（火）

The Union Bar & Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）「ストロベリーアフタヌーンティー」
期間：2023年1月11日（水）～2月28日（火）

ミカンブロッサム
期間：2023年1月31日（火）まで

ハイアット リージェンシー 横浜
所在地：神奈川県横浜市中区山下町280-2
公式サイト：http://www.hyattregencyyokohama.jp/

（akihiro takeji）

※価格は10％のサービス料と消費税込