秋の味覚を堪能できる釜飯の登場だ。 ■秋の味覚が堪能できるこだわりの「黒トリュフと黒毛和牛の釜飯」 自然薯・とろろ料理専門店「黒十 横浜」は、じっくり仕上げるふっくら釜飯に「黒トリュフと黒毛和牛の釜飯」を秋季限定で販売する。「すだち香る秋刀魚の釜飯」「甘鯛のうろこ焼きときのこの釜飯」とともに、秋の味…

自然薯（じねんじょ）はとても貴重で身体に良いとされている。 その自然薯料理専門店「黒十（コクトウ）」が、東京に初進出。 ■『黒十 恵比寿』について 山野に自生する、日本原産の山芋の王様「自然薯」をつかったとろろ料理。大地の旨みたっぷりの山の幸。瀬戸内の旬の海の幸。そんな大地の喜びと恵みに感謝し、素材…