肉割烹「白金 金舌」が、牛肉寿司を手軽に楽しめるコースを提案。 寿司は本来、せっかちな江戸っ子が短時間で空腹を満たすことができるよう屋台でシャリとネタを一緒に握り提供していたファストフード。昨今の高級寿司市場の活況は素晴らしいことだが、寿司はもっとカジュアルに楽しめるものなのでは？ そう考えて、寿司…