食品ロスをなくす取り組み「千葉市原の姉崎だいこんおろしソースハンバーグ」
栽培の過程で生まれる切（カット品）を活用し、千葉県の「姉崎だいこん」のブランドを守るハンバーグが今年も発売。食品ロスをなくす取り組みだ。 無添加調理で商品作りを進めている石井食品は、2019年より発売している「千葉市原の姉崎だいこんおろしソースハンバーグ」に使用していた「姉崎だいこん」を、今年は栽培…
規格外野菜 記事一覧
東京駅八重洲口”食の未来を考える”フードコート「Beeat!!八重洲」
ただ美味しいだけじゃない、「気づき」が見つかるフードコート。 ■東京駅八重洲口正面に期間限定オープン 10月8日（金）、東京駅八重洲口正面に期間限定の野外フードコート「Beeat!!八重洲」がオープンする。 「Beeat!!八重洲」は、「食の未来につながるものがたりの発信」をコンセプトに、食品関連企…
愛知・西尾市産のいちじくを使ったパフェが「King Farm Cafe」で販売
地元の高級フルーツ「いちじく」を旬のうちに届けたい、そんな思いからできた秋のメニューが誕生。 King Farm Cafe（キングファームカフェ）では、秋の新メニューとして地元西尾市産のこだわりのいちじくを使った「いちじくパフェ」の販売を開始。 ■地元西尾市産のいちじくを使用 西尾市名産の「いちじく…
かき氷で食品ロス削減！体にも地球にも優しい「無添加 かき氷」が横浜に登場
夏の定番かき氷。 食品ロスに着目した、完全無添加のシロップと規格外の野菜で楽しむ「無添加 かき氷」が登場。 「ひと と 地球 の未来を描く」をビジョンに掲げ、事業を通して社会課題の解決を目指すInnovation Designが、横浜市中区で運営するhaishop café（ハイショップカフェ）にお…