冬のシーズンと、産卵前の5～6月に旬を迎える金目鯛。その金目鯛を、魚介の旨味が凝縮した「雲丹鍋」で堪能できる店がある。 西麻布にある和食・居酒屋「清音（きおん）」の名物は「雲丹鍋」、5月31日（火）までの期間限定で「金目鯛の雲丹鍋」（1人前・税込4,500円）を提供する。 旬の食材「金目鯛」を使用し…