店名の読み方は、「Dochaku（どちゃく）」。 名前が表すように、その土地に根差し、「その場所・その時間・その人たち」で時間をかけて環境と一緒に育てていく店を目指す「Dochaku」が、西浅草に9月5日（月）にグランドオープン。有機野菜の素材の味を生かした料理とナチュラルワインが自慢だ。 新店舗「…