肉の日｜創業100周年を迎える「銀座吉澤」が、精肉店・肉処・肉割烹から成る新店舗をオープン！
7月29日（月）の“肉の日”、和牛のプロフェッショナル「銀座吉澤」が、精肉店・肉処・肉割烹から成る新店舗をオープンする。 業態ごとにフロアが分かれる同店では、最高品質の和牛を自宅用として購入したり、伝統のすき焼きやしゃぶしゃぶを味わったり、檜のカウンターで満ち足りた“肉時間”を楽しんだりできる。 “…
肉割烹 記事一覧
東京・麻布十番で味わう、じっくり低温調理した希少部位の和牛と伊勢志摩の海の幸コース
今年1月にオープンした、東京都港区麻布十番にある肉割烹「EN 麻布」。低温調理した和牛の希少部位や伊勢志摩の特産物を使った特別コースを提供している店だ。 現在、応援購入サービスMakuakeにて、同店の特別会員権や超早割チケットを販売している。気になる人は覗いてほしい。 低温調理した肉料理と伊勢志摩…
住所非公開、名古屋・大人の隠れ家「肉割烹 誠香」が新たな会員を限定募集
会員だけが利用できる特別な空間で、贅沢な肉料理を楽しめるチャンス。 クラウドファンディング Makuakeにて【住所非公開×完全会員制】の「肉割烹 誠香」第2期会員を募集している。 ■妥協を一切許さない「肉割烹」としての挑戦 「美食家たちの概念を変えたい」というコンセプトから生まれた独創的なコース料…
大人の肉デートに。老舗日本料理店、初の”肉割烹”が赤坂にオープン
歴史ある老舗日本料理の大和屋による初の”肉割烹”が赤坂にオープンした。同日、日本料理店も銀座に移転オープン。 ■赤坂 肉割烹 大和屋オープン 「赤坂 肉割烹 大和屋」は、明治十年創業の歴史ある老舗本格日本料理店が手掛ける初の”肉割烹”の業態。昔ながらの伝統的な日本料理と、近代的な肉割烹の融合は大和屋…
和牛×寿司のリッチな競演！白金の割烹料理店で「牛肉寿司」を味わう
肉割烹「白金 金舌」が、牛肉寿司を手軽に楽しめるコースを提案。 寿司は本来、せっかちな江戸っ子が短時間で空腹を満たすことができるよう屋台でシャリとネタを一緒に握り提供していたファストフード。昨今の高級寿司市場の活況は素晴らしいことだが、寿司はもっとカジュアルに楽しめるものなのでは？ そう考えて、寿司…
幕末の志士、武市半平太の寓居跡の歴史的空間で京料理に舌鼓
京都では歴史を感じる贅沢な空間でゆっくり食事をいただきたい。8月1日より肉割烹として再始動した京都の料亭「京料理 箔」で夕食を愉しんでみては。 ■歴史を紡ぐ建物 箔の建物は幕末当時は四国屋丹虎という料亭。土佐四天王と呼ばれた中の一人で坂本龍馬に剣術を指導した「武市半平太（武市瑞山）」が…