若手料理長と器作家のコラボレーション「器の美 料理の美」～丹波篠山の美味と情景
兵庫県篠山で今でも焼かれている「立杭焼」。「丹波焼」ともいい、起源は平安時代と言われている六古窯のひとつである。 「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」では、若手料理長と立杭焼の器作家がコラボレーションをするレストラン企画「器の美 料理の美」の第６回賞味会を開催。ステーキハウス「オリエンタル」の料…
神戸メリケンパークオリエンタルホテル 記事一覧
今が旬の「アスパラガス」をフレンチで堪能
料理長自ら、各地の特色ある旬の食材を探し、生産者と交流して得た刺激から料理を創造する。 そんな洒落た企画を行うレストランがある。神戸メリケンパークオリエンタルホテルのラウンジ＆ダイニング「ピア」だ。 2014年1月、28歳という若さで料理長に就任した岸本達哉氏が作るフレンチは、まさに珠玉の逸品の数々…
神戸開港150年記念・当時のレシピを再現した「ビーフシチュー」が復活
神戸メリケンパークオリエンタルホテルでは神戸開港150年を記念し、旧オリエンタルホテルで人気を博した伝統のビーフシチューとコーヒーを復刻する。 明治3年頃にオープンして以来、神戸を代表するホテルとして国内外で愛された「オリエンタルホテル」は、古くから料理に定評があった。しかし1995年の阪神・淡路大…
目の前は海！「神戸シーサイドビアテラス」6月1日オープン
神戸メリケンパークオリエンタルホテルは、2015年6月1日（月）から9月11日（金）までの間、ホテル内のオープンテラスにて「神戸シーサイドビアテラス」の営業を開始する。周囲270度を海に囲まれたホテルの絶好のロケーションを生かしたこのビアテラス。今回は注目のキャンペーンや料理をたっぷりとご紹介しよう…
記念日に「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」のちょっと贅沢な限定プランはいかが？
今年、神戸メリケンパークオリエンタルホテルは開業20周年を迎えます。 そこで、同ホテルでは20周年の特別プランを1月から販売しています。 今後も第2弾、第3弾の特別なプランが提案される神戸メリケンパークオリエンタルホテルは、ちょっとした贅沢に最適なホテルです。 [nextpage title=”神戸…