冬の日本海のご馳走「加能ガニ」の漁が解禁された。 ■「加能ガニ」の最高級ブランド「輝」が華々しくデビュー 平成18年、石川県内の漁協が一つに合併したことを契機に、他県産ズワイガニとの差別化を図るため石川県産の雄のズワイガニの県下統一の呼び名として県漁協で決定したのが「加能ガニ」だ。 そんな「加能ガニ…

心ときめくカニのシーズンが、今年もやってくる。 ■加能ガニの最高級ブランド「輝」 平成18年、石川県内の漁協が一つに合併したことを契機に、他県産ズワイガニとの差別化を図るため石川県産の雄のズワイガニの県下統一の呼び名として県漁協で決定したのが「加能ガニ」だ。 石川県沖のズワイガニ漁場は港から近く、漁…