苦境の飲食業界をタフにサバイブする成長戦略を紹介しよう。 ■”ランチタイム限定ブランド”「ステーキ五郎咖喱」の展開 飲食業界を襲ったコロナ禍。その逆境の中で誕生したのが「ダイヤモンドダイニング」の”ランチタイム限定ブランド”「ステーキ五郎」だ。 2020年5月、最初の緊急事態宣言解除とともにデビュー…