将来を見据えた壮大なプロジェクトが始まっている。 農家×酒蔵×酒屋、未来を担う世代が取り組む幻の酒米の再生「石川酒30号再生プロジェクト」を紹介しよう。 共同プロジェクト「石川酒30号再生プロジェクト」は、約30年前に石川県で開発され、世に出ることなく眠り続けた幻の酒米「石川酒30号」を蘇らせること…