東京・池袋に新たな寿司の名店が誕生。 5月23日（金）、池袋西口エリアに「池袋 鮨 ふくろう」がオープンする。喧騒から少し離れた西池袋公園近くの落ち着いた場所にありながら、銀座の一流店仕込みの本格的な寿司を堪能できる注目の一軒だ。接待や会食、記念日など、特別な時間を過ごす場としてもうってつけなので紹…

9月25日（水）、東京のJR新橋駅から徒歩2分、都営大江戸線・ゆりかもめの汐留駅から徒歩3分の場所に、「鮨 八咫烏（すし やたがらす）」がオープンした。“活き締め”にこだわり、日本各地の漁港から最高のネタが直送できる環境を整えるなど、工夫を凝らしている。 すでに多くの予約が入っているので、興味があれ…

東京のグルメといえば「江戸前寿司」だ。海に大きく面しているとは言い難い東京だが、それでも寿司の質は高く、また提供している店も数多い。今回は、この夏に新たに都内にオープンした編集部おすすめの寿司店を3店、ご紹介したい。 ＜下北沢＞ミシュラン一つ星店のカジュアル店舗 サンフランシスコで3年連続ミシュラン…

お寿司は好きなだけ食べたい！1989年に渋谷に開業した雛鮨（ひなずし）は、一貫から好きなネタを注文できる新しいスタイルの寿司食べ放題の店。 3月16日（火）、上野駅すぐの｢上野の森さくらテラス｣2階に、7店舗目となる店がオープンする。 ■好きなものを好きなだけ！高級寿司60種を食べ放題で楽しめる 職…