東京・広尾「メログラーノ」が提供する奄美大島の天然塩を使用した期間限定メニューに注目
奄美大島発、昔ながらの釜炊き製法でつくられた天然塩「amami emma salt（アマミ エマ ソルト）」はローンチ記念として、東京・広尾のイタリアン「メログラーノ」 にて、3種のテイストの天然塩を使用した限定コラボメニューを提供開始した。 滋味深い味わいの天然塩を存分に味わえるメニューの数々に、…
天然塩 記事一覧
「旬の塩の量り売り」、秋の終わりの塩が「umi to mori」にて販売
秋から冬にかけての、徐々にすっきりとていく味わいの塩が愉しめる。 JIMOSは、四季の塩からはじまるライフコンセプトショップ『umi to mori(うみともり)』で、旬の塩の量り売りの10月末汲み上げ分を発売中だ。 ■毎月少しずつ変わっていく時々の味や風味を愉しめる 前回、9月に汲み上げた秋の始ま…
高級希少地鶏「天草大王」丸鶏ローストチキンでクリスマスを
今年のクリスマスは、食卓を贅沢に彩ってくれる特別な取り寄せを。 熊本県上天草市最大の土産店「藍のあまくさ村」や、雲仙天草国立公園に面したリゾート複合施設「リゾラテラス天草」事業を行う『藍の村観光』は、幻の地鶏と言われ、2000年に復活を果たした「天草大王」の丸鶏ローストチキンを限定発売する。 今回は…
世界中のシェフから愛される塩「マレーリバーグルメ・ソルトフレーク」
料理をより美味しく仕上げるなら「塩」が決め手だ。 世界中の有名レストランで使用されているオーストラリアの塩「マレーリバーグルメ・ソルトフレーク（マレーリバーソルト）」が、日本での輸入販売が開始となっている。 マレーリバーソルトは、オーストラリアのマレー川流域で収穫される、とても繊細なフレーク状の微か…