熟成中の貯蔵酒の品質チェックとして年に何回か行われる「呑切り（のみきり）」。 朝日酒造は、最初に呑み口を切る「初呑み切り」でタンクから採取した久保田の原酒を味わえる『久保田 原酒のきき酒会』を銀座 久保田にて初開催。   ■市販酒では味わうことのできない原酒を飲み比べ 朝日酒造は、初呑切り…