日本が誇る食文化の継承・発展に取り組む日本料理アカデミーは、福島県産食材を使った懐石料理を味わう「福島×京料理の饗宴 -絆- PREMIUM DINING」を9月11日（水）11:30から、ホテル椿山荘東京にて開催する。 京都の伝統と、福島の恵みが織り成す食の饗宴を堪能しよう。 「福島×京料理の饗宴…

見た目の美しさはもちろんのこと、季節感や温度感まで演出し、料理の印象を一変させる食器。とりわけ日本料理は器との相互作用で完成すると言ってもいい。 京都市中京区に店舗を構える「京料理 箔」にて、老舗窯元・深川製磁の白磁で食事を楽しめる特別なプランの販売を開始した。当日使用した茶碗はお土産として持ち帰る…

京都の二条城の近くに店を構える「京料理 立神（たてがみ）」は、「あさつき醤油」を自社製造し、現役秘書が選ぶ「接待の手土産セレクション」において、最高賞を2年連続で受賞している。 現在、「京料理 立神」店舗、またはオフィシャルECサイトなどで販売しており、7月22日（土）まで特別なキャンペーンを実施し…

今年10月に、銀座三越地下2階に常設店をオープンした京料理・仕出しの老舗「大徳寺 さいき家」が、12月21日（水）〜31日（土）の期間限定で、だし巻玉子を日本橋三越本店でも販売する。 名店の逸品を、おせち料理に加えてみては。 「さいき家」の代名詞ともいえる、だし巻玉子 同商品の秘密はだしの味わいと、…

おせち選びに迷ったら、京料理割烹の作る“京風おせち”を選んでみては。 京都・祇園の花見小路沿いに佇む「祇をん きらら」は、開業以来初のおせちの予約を11月30日（月）まで受け付けている。 ■「祇をん きらら」とは 京都の花街、祇園の花見小路沿いで店舗を構える、丁寧にとった出汁と都野菜を使ったおばんざ…