コロナ禍のホワイトデー。いつもと違って、直接ギフトを手渡すことが難しい場合もある。 なかなか会えない時だからこそ、想いを込めたギフトを贈りたいものだ。 ■本格的チョコレート専門ブランド 大阪の名門ホテル「ホテルプラザ」で洋菓子界の重鎮 故・安井寿一氏に師事。その後、フランス・リヨンの巨匠 故モーリス…