伊勢志摩の秋冬は、月に一度の美味しい楽しみがある。 ■志摩観光ホテルの食の取り組み 古くから「御食つ国（みけつくに）」として朝廷へ食物を納めてきた伊勢志摩は、地域独自のルールを作り、資源を守り続けてきた。 40年以上も前に伊勢志摩の食材を中心に生み出した志摩観光ホテルの「海の幸フランス料理」をはじめ…

三重県の老舗ホテル「志摩観光ホテル」では、地元食材を使った上品なケーキの贈り物が毎月第一日曜日限定で登場する。 ■伊勢志摩の風習にちなんだケーキ 志摩観光ホテルでは、三重県を中心に収穫される旬の素材をテーマに、総料理長・樋口宏江氏が監修した販売日、数量限定のお菓子を販売している。 これは2019年の…