春はフルーツが美味しい季節。シーズンの果物を使ったスイーツは旬のものとして食してみたい。

 

ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）では、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて、メロンショートケーキにおいて不動の人気を誇る「スーパーメロンショートケーキ」を更に改良を加え、静岡県産のマスクメロンを3分の1個と贅沢に使用した『エクストラスーパーメロンショートケーキ』（3,800円、税金別）を1日10個限定で販売する。

大きさ直径　約18ｃｍのメロンの約3分の1を贅沢に使用。通常のメロンは１本の木から複数個のメロンを収穫するが、このケーキで使用するメロンは１本の木から１つのみに絞り、すべての栄養や美味しさが凝縮されている。

そんなこだわりのメロンを惜しげもなく3分の１個使用したまさにエクストラな逸品だ。

生地には、玄米を食べて育った鶏が生む薄いレモン色の卵、「玄米卵」を使用。

従来のカステラのようなしっとりした生地を進化させ、メロンのみずみずしさを最大限に引き出す。

「玄米卵」を使用することで、メロンの味を邪魔しない、ふわっと、しっかりとした味わいに仕上がり、また、生地の色味もこの「玄米卵」により、黄色いカステラのような生地から、より白に近い生地の色になり、メロンの鮮やかな色彩も際立たせる。
「エクストラスーパーメロンショートケーキ」に使用する生クリームは海外セレブ御用達のアーモンドミルクを使った生クリームを使用。

口に入れた時に広がる、メロンのみずみずしさと、アーモンドミルククリームのほのかに香る甘い味わいが最高のマリアージュを奏でる。

特別感あふれる、この贅沢なケーキ。普段頑張っている自分へのご褒美に、また大切な人とのティータイムにいかが？

ホテルニューオータニ
パティスリーSATSUKI
『エクストラスーパーメロンショートケーキ』
（東京）http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=101
（幕張）http://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=234
（大阪）http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=101