来たる9月20日（金）、ミシュラン一つ星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦（つた）」にて、「中華蕎麦 とみ田」と「らぁ麺 飯田商店」とのコラボイベント『友へ2024 -歩- 』が開催される。

事前予約制となる同イベントでは、ラーメンという枠を超越した、限定160食のコースメニューが味わえる。

ラーメンの新たな可能性を切り拓くコラボ

2012年1月、日本の“UMAMI”であるダシ文化を世界に広めたいという思いから誕生した同店は、食べることをためらうことのない、カラダに美味しいラーメンを提案中。

素材には、青森シャモロックや天草大王といったブランド地鶏、フランス産小麦、鹿児島産の本枯れ節などを採用し、素材がもつ“うまみ”を最大限に引き出している。

その一方、ここでしか味わえないラーメンも追求。2014年には黒トリュフを使用した醤油ラーメンを開発し、海外からのツーリストにも高く評価されたという。そして、2016年にはラーメン店として史上初となる、ミシュラン一つ星を獲得するまでになっている。

今回のコラボイベントは、創設者である故・大西祐貴さんの命日に合わせたもので、親交が深かったという「中華蕎麦 とみ田」と「らぁ麺 飯田商店」とともに、ラーメンの新たな可能性を切り拓いていく。

限定160食で展開されるコース仕立てのラーメン

「歩」をテーマとした同イベントでは、無限の可能性を追求し続ける3つのラーメン店が、未来への希望を込めた唯一無二の一杯をコース仕立てで提供。コースメニューは、前菜・麺物・ご飯もの・デザートが予定されている。

同イベントは事前予約制となり、9月14日（土）17時から予約サイトにて受付開始。当日は各回50分が目安で、全14回の順次入れ替え制が予定されている。

その他、手ぬぐいやトートバッグ、Tシャツといった限定グッズも用意。ラーメン好きの彼女や仲間を誘いつつ、ラーメンという概念をアップデートしてみたい。

『友へ2024 -歩- 』
予約開始日：9月14日（土）17:00～
開催日時：9月20日（金）11:00～18:20（※完全予約制）
場所：Japanese Soba Noodles 蔦
所在地：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原B1
アクセス：小田急ならびに東京メトロ「代々木上原駅」から徒歩2分
コース料金：8,800円（税込）
内容：前菜、麺物、ご飯もの、デザート（※一部変更の可能性あり）
予約サイト：https://omakase.in/ja/r/gf894465

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000115115.html

（zlatan）