あの“こだわり食材“が集合するブッフェを開催。
横浜ベイホテル東急の2階にあるオールデイダイニング「カフェ トスカ」では、開業25周年を記念した「アニバーサリーブッフェ ～こだわり食材の旅～」を、1月14日（金）～2月28日（月）の期間限定で開催する。
■横浜ベイホテル東急・開業25周年記念アニバーサリーブッフェ
「アニバーサリーブッフェ ～こだわり食材の旅～」では、25年の感謝を込めて、過去に登場して好評を博した“こだわり食材”をテーマにした人気メニューの数々を用意。登場する人気メニューの一部を紹介しよう。
■アニバーサリーブッフェの注目メニュー
「タスマニア産スモークサーモンと横浜野菜のマリネ」イメージ
ランチの冷菜は、横浜野菜を用いた“地産地消”の「タスマニア産スモークサーモンと横浜野菜のマリネ」（神奈川）に注目。ランチ限定メニューとなる。
出来立てが食べられるアクションコーナーでは、サクサクジューシーの「荏胡麻豚のメンチカツ」（宮城）は必食。ディナーには、旨みのある辛さが特長の“おろちの爪”を用いた「パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月熟成で和える 唐辛子“おろちの爪”のペペロンチーノ」（島根）も登場。
「荏胡麻豚のメンチカツ」イメージ
「ペペロンチーノ」イメージ
他にも「十和田市産 長芋のチーズグラタン」（青森）、「仙台味噌でマリネした荏胡麻豚ロースト」（宮城）、「金沢市 五郎島金時のキャラメリゼ」（石川）、「ヤマト醤油味噌の塩糀でマリネしたローストビーフ」（石川）、「唐津市 呼子名物“烏賊シューマイ”セイロ蒸しスタイル」（佐賀）、「さつま育ち香潤どりのグリエ」（鹿児島）など全国各地の厳選食材が集結。
「パルマ産生ハムとちぢみほうれん草のショートパスタ」（神奈川）、「かごしま黒豚のキーマカレー」（鹿児島）も見逃せない。
ほか、ディナー限定メニューとして、「天草大王のささみと山菜のマリネ」（熊本）、「蔵王クリームチーズのオムレツ トリュフソース」（宮城）、「香取市 マッシュルームと海老のアヒージョ」（千葉）も並ぶ。
25周年という特別な年のはじめに、各地のこだわり食材を味わえる特別なブッフェを堪能したい。
「アニバーサリーブッフェ ～こだわり食材の旅～」
場所：オールデイダイニング「カフェ トスカ」（横浜ベイホテル東急2F）
日時：1月14日（金）～2月28日（月）※除外日あり
料金：ランチ（平日）4,480円（土日祝）4,980円／ディナー（平日）6,680円（土日祝）7,280円
公式サイト：https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php
※料金は税・サ込
（冨田格）