山梨の結婚式場に、広々とした開放的な空間で本格フレンチが楽しめるレストランがオープン。結婚式場が手がけるレストランゆえに、料理とサービスは折り紙付きだ。

一蔵は、山梨県笛吹市で運営する結婚式場「ネオス・ミラベル」にて、9月22日（水）、「RESTAURANT THE SHAMBLES（レストラン ザ シャンブルズ）」をグランドオープン。それに先立ち、予約の受付を開始した。

■婚礼時とはまた違った表情を魅せる「RESTAURANT THE SHAMBLES」

結婚式を手掛けているからこそ叶う、ハイクオリティな料理とサービス。国内外で腕を磨いた一流シェフが、旬の食材を厳選し、調理法までこだわり抜いた本格フレンチは、味はもちろん、見た目にも美しい料理だ。

ランチタイムは木のぬくもりと自然光に包まれる居心地の良い空間で、ディナータイムはライトアップされた開放的なガーデンで、ゆったりと流れる大人の時間を楽しもう。

■シェフ自慢の料理

一流シェフが旬の食材を厳選し、調理法までこだわって作る料理は、味はもちろん、見た目も美しい逸品の数々。

国産牛、鶏もも、豚肩ロースなど、肉の種類が選べるセットメニューや、旬の魚を厳選し、一番美味しく食べられる調理法で提供する「本日の魚料理」（アラカルト）、事前予約制のディナーコース、そして誕生日や記念日にぴったりなサプライズケーキも。

・メインを選べるセットメニュー　¥1,210～
・事前予約制ランチコース　¥3,850～
・事前予約制ディナー　¥5,500～
（全て税込価格）

■料理長：村松 佳博
銀座をはじめ、パリ、ストラスブール、バスクの星付店で腕を磨いた村松シェフが、特別にこだわっているのは「食材選び」と「調理方法」。その季節、その土地で最も美味しいものだけを厳選し、幅広い年代のゲストの口に合うよう、フレンチの伝統技法を用いながら親しみやすい味わいに仕立てている。

本格フレンチと優雅な空間で、贅沢なひとときを過ごしてみては。

場所：山梨県笛吹市石和町東高橋252
定休日：毎週火曜（祝日除く）
公式HP：https://restaurant.mirabell.jp/
WEB予約：https://hitosara.com/0020001642/

（田原昌）

※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。