秋の到来を告げる日本酒、ひやおろし。まるみとまろやかさを併せ持った軽快な味わいの「一ノ蔵 特別純米酒ひやおろし」が期間限定発売となっている。
一ノ蔵は9月6日より、秋酒「一ノ蔵 特別純米酒ひやおろし」1.8L/3,102円(税込)・720ml/1,500円(税込)を期間限定で発売した。宮城県産米「蔵の華」を使用。今年は、口に含むとフルーティーな果実香と上品な甘みが口中に広がり、雑味のないスッキリとした後味のお酒に仕上がった。
■「まるみとまろやかさを併せ持った軽快な味わい」
コンセプトは「まるみとまろやかさを併せ持った軽快な味わい」。これを基準に、天候や生育状況によって毎年品質が微妙に異なる原料米の特性を最大限に活かし、蔵人の五感を駆使して醸した生詰め特別純米酒だ。
■秋が旬の食材と一緒に
醸したお酒を加熱殺菌後急冷させ、まるみとまろやかさを併せ持った軽快な味わいに仕上げた。上品な甘味、後から感じられる苦味とキレ味、軽快で澄んだマスカットのような香りが楽しめる。
また、秋の旬な食材（秋刀魚、キノコ、秋ナス等）や肉類、チーズやバターを使ったボリューム感のある料理やオリーブオイルを使用した料理にもよく合う。
アヒージョと一緒に一ノ蔵 特別純米酒ひやおろし
なお、販売は日本名門酒会加盟店、宮城県内の酒販店、スーパー、百貨店にて。
旬の味覚とひやおろし、秋だけの贅沢を楽しんでみたい。
詳細：https://ichinokura.co.jp/pickup-product/hiyaoroshi
（suzuki）