自宅で手軽に使える、素材を厳選したチョコレートリキュールが登場。自宅飲みでのカクテルや、スイーツに使ってみよう。

BAR TIMES STOREでは、黒糖を原料としたラム酒に『TIMELESS CHOCOLATE』にて厳選、自家焙煎されたカカオとさらに黒糖を加えてつくる、世界でも珍しいナチュラルなチョコレートビターズ「TIMELESS CHOCOLATE CRAFT BITTERS」（製造：瑞穂酒造）の販売を開始した。

■原料を追求する「TIMELESS CHOCOLATE」とのコラボレーション

カカオ豆とさとうきび、2つの原料のみで手作りされる沖縄のBean to Bar Chocolate専門店「TIMELESS CHOCOLATE」とのコラボレーション商品。添加物などの余計な物を一切使用せず、究極に引き算されたチョコレートは、2020年に沖縄で最高賞となる「県知事賞」を受賞。

本商品は、原料を追求する「TIMELESS CHOCOLATE」の哲学をビターズで再現するため、選び抜いたカカオ豆と島黒糖、この二つの原料のみを用い「タイムレスなチョコレートの風味を1滴に」をコンセプトに開発した。

■「使い方」は無限大

黒糖を原料とした瑞穂酒造製造のラム酒に「TIMELESS CHOCOLATE」にて厳選、自家焙煎されたカカオとさらに黒糖を加えてつくる、世界でも珍しいナチュラルなチョコレートビターズは、ハイボールに黒ビール、エスプレッソマティーニ、ネグローニといったドリンクの他、バニラアイス、パンナコッタ等、スイーツでも楽しめる。

【TIMELESS CHOCOLATE CRAFT BITTERS】
価格：2,200円（税込み）
商品情報：リキュール、アルコール度数35度、内容量50ml
原材料：ラム（沖縄県製造）、カカオ、黒糖

■苦味が特徴のリキュール、CRAFT BITTERS

瑞穂酒造では、欧米を中心に人気が広がっているリキュール「ビターズ」の開発に着手しており、2019年2月14日、第1弾商品として、沖縄県初、日本でも前例が少ない国産の本格ビターズとして「CRAFT BITTERS CITRUS」を発売開始した。

ビターズとは、アルコールにハーブやスパイス等を漬け込んでつくる、苦味が特徴のリキュール。その歴史は非常に古く、カクテルという用語が初めて文字として登場した1805年頃には、カクテルを構成するアイテムとして紹介。

お洒落に楽しむ一滴として、常備しておきたいビターズだ。

販売： https://www.bar-times-store.com/products/detail1945.html

（田原昌）