ホワイトデーにロマンチックな想いを届けたいなら、花束のようなショコラを選んでみてはいかがだろう。

■古典的なレシピを革新的なデザインに

2010年にパリで誕生した、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランド「HUGO & VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）」。

古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた、季節感溢れる作品を提供し続けている、パリで最もモダンなパティスリー＆ショコラトリーと評されている。

「HUGO & VICTOR」が、2021年のホワイトデー限定商品「Bouquet d’Amour（ブーケ ダムール）」を発売中だ。テーマは「DÉLIVRE L’ AMOUR ～今だからこそ届けたい私の愛～」

■DÉLIVRE L’ AMOUR ～今だからこそ届けたい私の愛～

バレンタイン同様に、現代に多く利用されがちなデジタルツールを使った表現ではなく、古典的な表現でロマンチックに思いを伝えてみてはどうかという、シェフパティシエのユーグ・プジェによる提案が形になった。

花束を抱えている様子が描かれたパッケージに詰められたショコラには、今期の秋冬新作2種も加わっている。

＜秋冬新作2種＞

ガナッシュ ミエル ドゥ サパン ノワール

非常に貴重といわれる松の木の蜂蜜を使用したガナッシュ。ヘーゼルナッツのノートが効いたモルトな風味を口の中で長く味わえるのが特徴。レアなガナッシュをミルクショコラと合わせた。カバーリングショコラは63%のビターショコラ。

プラリネ アマンド トンカ ノワール

これまでのプラリネに加え2020-21の秋冬コレクションにトンカを加えた。バニラやショコラ、キャラメルのような風味を持ったエピスだ。HUGO & VICTORのプラリネの世界に一つ新しい風味が加わった。

19世紀のフランスの文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」がブランドネーミングのアイディアになったという「HUGO & VICTOR」。文学好きの女性に、花束を贈る思いを届けてみてはいかがだろう。

Bouquet d’Amour（ブーケ ダムール）
販売期間：3月14日まで

公式サイト：http://www.hugovictor.jp

（冨田格）