完全会員制のサブスクリプション制レストランは、デートや食事会などにぴったり。

Bounty of Lifeが運営するフレンチレストラン『Provision』では、7月のマンスリーメニューとして、旬のスズキのカルパッチョや、バルバリー鴨胸肉のローストなど、新メニュー合計5品の提供を開始した。

■7月のマンスリーメニュー
「スズキのカルパッチョ ビーツヴィネグレット
旬のスズキを、ビーツを使ったヴィネグレットソースでカルパッチョに。

「ホワイトコーンの冷製ポタージュ」
今月のポタージュは、北海道産のホワイトコーンを使用。とうもろこしのきれいな白色を邪魔しないよう、白い素材のみを使用してつくった。

「真鯛のポワレ 粒マスタードクリームソース」
今月の魚料理は、真鯛のポワレ。粒マスタードとグリーンマスタードを使用した、2種類のソースで。

「ロブスターのオーブン焼き カフェ・ド・パリ風」
今月のロブスター料理は、カフェ・ド・パリバターというカレーやトマト、香辛料が入ったスパイシーなバターでロースト。

「青森県産バルバリー鴨胸肉のロースト フルーツチャツネのソース」
今月の肉料理は、バルバリー鴨胸肉のポワレ。付け合せは、肉料理によく合う焼きパイナップル。

ソースは、アプリコットやマンゴー、オレンジ、レーズンなどのドライフルーツのピューレ、バルサミコ酢、シナモンや八角などのスパイスを使用したチャツネ風味のソースとなっている。

■「Provision」
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。

提供している料理は、前菜からスープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、三ツ星レストランで修行をしたシェフによる本格的な創作フレンチ。ワインもソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えている。

完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した大人の隠れ家的なレストラン。友人との食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど、様々なシーンで利用できる。

■「サブスクリプション制（定額制）」の導入
毎月会費を支払っている会員は、月に何度でも利用可能。ほとんどのメニューの会計を月額会費で賄うことができ、会員を含めて毎回4名まで利用できるので、煩わしい会計を避けて、気がすむまで楽しめる店だ。

2019年7月1日よりスタートした「De Luxeプラン」は、「Unisonプラン」だと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用した料理も食べ放題に含まれたプラン。

Unisonプラン 30,000円/月 （税別）
De Luxeプラン 50,000円/月 （税別）

好きな時に、好きなだけ楽しめるサブスクリプションのプラン。大切な人との食事に利用してみては。

【店舗情報】
住所 / 東京都港区六本木4-5-13 Reve六本木 3F
営業時間 / 18:00〜2:00
定休日 / 日曜日
HP / https://provision-tokyo.com

（田原昌）