2016年の9月、東京渋谷にオープンしてから、テレビや雑誌、各種Webサイトで紹介され、インスタグラムを中心にSNSで注目を集めた 『Cheese Cheers Cafe』が、北海道函館に初出店。函館店限定で、メニューの一部に北海道で採れた野菜を使用。新鮮な”地の食材”が楽しめる。

『Cheese Cheers Cafe』は、「チーズ好きによる、チーズ好きのための、チーズ料理専門店」がテーマ。アルプスの山小屋をイメージして作られた木の温もり感じる店内で、出来たてのチーズやチーズを使った料理を楽しめる心温まる体験型レストランだ。

まるで絵本の中に登場しそうなチーズは、ふわふわ食感のレアチーズケーキ。リコッタチーズ、マスカルポーネチーズ、クリームチーズの3種類のチーズをミックスしている。

大迫力の滝のように流れるラクレットチーズ。

20kgのハードチーズ・グラナパダーノチーズをダイナミックに削りながら作るチーズリゾット。

まるでメロンのような見た目のミモレットチーズを丸ごとくり抜いて作ったボウルで仕上げる、チーズの香り豊かな「特製のカルボナーラ」。

他にも季節によってその時一番美味しいチーズをはじめとして、希少価値の高い珍しいチーズなど、様々なチーズを世界各国から取り寄せている。

ぜひ足を運んでみたい。

（Takako.S）

函館店　：　CCC Cheese Cheers Cafe HAKODATE チーズチーズカフェ函館
■URL　　：　http://cccshibuya.main.jp/hakodate.html
■所在地　：　北海道函館市本町8−11シャインズプラスビル１F

 

渋谷店：　CCC Cheese Cheers Cafe SHIBUYA チーズチーズカフェ渋谷
■URL　　：　http://cccshibuya.main.jp/
■所在地　：　東京都渋谷区宇田川町12-7 渋谷エメラルドビル 4F