沖縄の美しい海を眺めながら、地元産の食材を使ったこだわり料理を堪能しよう。
オクマ プライベートビーチ＆リゾートで、昨年より取り組んでいる「食の改革プロジェクト」。ホテル内全5レストランの「食の改革」が始動した。
■「食の改革」とは
当ホテルの全シェフを集結し、始動した「食の改革」。“伝統と改革の融合”をテーマに、昨年からレストランメニューの改革を進めきた。
今回、その集大成として、全席から白砂のビーチを望むロケーション抜群の『ビーチカフェ オアシス』と、東シナ海に沈む雄大なサンセットを眺めながら思い出に残るバーベキューが堪能できる『レストラン ビーチサイド』のメニュー刷新に着手し、3月から新メニューの提供をスタート。
一人ひとりの心に響く料理の改革だ。
■ビーチカフェ オアシス
白砂のロングビーチが目の前に広がる『ビーチカフェ オアシス』は、リゾートシーンをさらに引き立てる内容に全メニューを一新。
手が込んでいる料理ながらも、気軽に食べられるバーガー類やサンド類、ナンやトルティーヤなどの軽食メニューが豊富に。
中でもおすすめは、地元国頭村の山原猪豚（ヤンバルイノブタ）を使用した、「Okumaオリジナル猪豚入りバーガー」。山原猪豚は、国頭村で出産、飼育された希少な豚。国頭村のブランドでもある山原猪豚の旨みを最大限に引き出し、ボリューム満点のジューシーなパティに仕上げた。
ここでしか味わえない、この夏一押しの逸品。
営業：夏季営業（10月末までを予定）
営業時間：11:30～16:30（L.O.16:00）
Okumaオリジナル猪豚入りバーガー ¥1,100（税抜）
■レストラン ビーチサイド
東シナ海に沈むサンセットを望みながら開放的なバーベキューを堪能できる『レストラン ビーチサイド』は、“エンジョイ”をテーマに、グランドメニューと店内レイアウトを刷新した。
新しく用意したグランドメニューは全4種。異なる部位の牛肉や、紅豚アグー、ロブスター、オマール海老、ズワイガニなど、幅広く食材をセレクト。また、4種のグランドメニューに付帯するミニビュッフェでも“エンジョイ”できるよう、店内レイアウト、メニュー内容を一新し、より楽しんでバーベキューを堪能できるレストランへ生まれ変わった。
沖縄の言葉で「美しい」を意味する言葉「美ら（ちゅら）」をメニュー名に用い、沖縄の自然美をメニュー名からも感じられる。
営業時間：17：30～21：30（L.O.21：00）
メニュー内容：美ら星【ちゅらぼし】 ¥9,000
美ら島【ちゅらしま】 ¥7,500
美ら海【ちゅらうみ】 ¥6,000
美ら浜【ちゅらはま】 ¥5,000
※すべてミニビュッフェ付、1名料金、税抜価格
沖縄の自然と食と。思い出に残る旅をしてみては。
（田原昌）