夏の京都の風物詩といえば、鴨川の川床。京都の分散型ホテル「HOTEL VMG RESORT KYOTO」が木屋町の「了以棟」宿泊ゲスト向け特別プランの販売を5月1日（木）より開始する。最大級の川床「鮒鶴京都鴨川リゾート」にて京フレンチ膳を堪能する内容だ。

清流を愛で和洋が融合する繊細な一皿一皿を味わう、大人ならではの至高の時間を過ごしてみては。

京都の歴史的建造物と現代的なスタイルが融合したホテル

「HOTEL VMG RESORT KYOTO」は、“まだ見ぬ時と出会う場所”をコンセプトに歴史的建造物を利活用した、バリューマネジメント社が展開する「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」グループのひとつ。京都の鴨川、東山、岡崎という3つのエリアに点在する文化財や名勝、歴史的建造物に刻まれたいにしえの記憶と、モダンなデザインが溶け合う分散型のホテルだ。

今回、鴨川沿いの木屋町に佇む元老舗料理旅館を受け継いだ客室棟「了以棟（りょういとう）」に宿泊するゲスト限定で、同社の川床「鮒鶴（ふなつる）京都鴨川リゾート」にて、京フレンチのフルコースを楽しめるプランの発売を開始する。

同リゾートは、鴨川沿いで存在感を示す五層楼閣の建物で、かつて老舗料理旅館として愛された「鮒鶴」をレストラン＆バンケットとして再生したものだ。100年以上の歴史を誇る純和風建築は、2012年に国の登録有形文化財に指定された。

鴨川から東山を借景とする川床のロケーションは、まさに非日常的な“和のリゾート”を体験できる。そんな特等席で味わえるのが、野菜や旬の食材を贅沢に使用し、和の繊細な技法とフレンチの洗練されたエッセンスを融合させた「京フレンチ膳」だ。

旬の京野菜などの食材を使用した“和フレンチ”のディナー

川床特別プランで楽しめる「京フレンチ膳」のメニューの一部を紹介しよう。

会席弁当のような四角い器に盛り付けた、季節野菜のムースや牛ホホ肉のテリーヌ、京なすのコンフィと鱧のポッシェなど、6種類の洋風八寸。彩りも美しく気持ちも華やぐ。

そして温かい前菜は、五香粉の香りをまとった鰻のラケとフォアグラのポワレ、魚料理はオマール海老のロースト アメリケーヌソース、肉料理は黒毛和牛フィレのポワレ  夏野菜とソースペリグーなど。デザートは、旬の果実を添えた夏らしい柑橘の錦玉羹だ。

さらに、同プランではディナーのみならず、朝食は「平安神宮会館」の「神苑」を一望できる特別空間にて、旬食材を使用した洋のメニューも楽しめる。

また、「鮒鶴京都鴨川リゾート」の最前列で昼は輝く水面を眺めながら、夜は幻想的に煌めく灯りと夜景を見つつ、大切な人との時間を過ごせる“川床ランチ”や“川床ディナー”も注目だ。どのプランも、予約サイトからの申し込みとなる。

鴨川のせせらぎ、頭上に広がる広々とした空、川面を渡る涼風など、川床ならではのロケーションで味わう、伝統と革新が織りなす「京フレンチ膳」の味の物語。

まるで雅やかな絵巻物のような夢のひとときを過ごしてみては。

HOTEL VMG RESORT KYOTO
プラン名：鮒鶴京都鴨川リゾートの川床ディナー付 HOTEL VMG RESORT KYOTO了以棟宿泊プラン
料金：朝食付・1名94,768円～（税サ込・2名1室利用時）
予約期間：受付中〜9月27日（土）
宿泊期間： 5月1日（木）～9月30日（火）
予約・詳細サイト：https://go-vmg.reservation.jp/ja/hotels/vmg-kyoto/plans/10155943

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000567.000018871.html

（ERIKO T）