東京・参宮橋にあるイタリアンレストラン「Orchestra（オルケストラ）」が、土日限定となるランチショートコースを4月5日（土）より開始する。
同店は、全8席のオープンなカウンター席のみで構成。目の前に広がるダイニングでは、多彩な楽器が響き合うオーケストラのように、シェフたちの手によって至福の一皿が生み出されていく。
「今、日本にいる自分にしか作れない料理」
シェフを務める小川慎二さんは、2012年にイタリアに渡り、トスカーナ州のトラットリアやモデナのミシュラン一つ星レストランにて修行。さらに、45年連続でミシュラン二つ星を獲得している「リストランテ サン ドメニコ」では、スーシェフとして腕を振るった経歴を持つ。
2023年に開業した「Orchestra」では、「今、日本にいる自分にしか作れない料理」を追求。イタリア料理の技術をベースに、日本各地から仕入れた“旬”の魅力を引き出し、それぞれの食材が生まれた風土や取り巻くストーリーも含めて表現している。
ディナーの魅力を味わえる贅沢なランチコース
土日限定となるランチショートコースでは、薪火焼きを含む全7品のメニューを構築し、ディナーの魅力をそのままに贅沢なランチタイムを提供していく。
ランチショートコース（7品・グラスワイン3杯）：11,000円（税込）
また、ディナーと同じく、ランチでも料理と相性の良いペアリングを用意。ソムリエが厳選したワインや香り豊かな中国茶は、料理の深い味わいを引き立て、豊潤な食のハーモニーを奏でていく。
同コースは、ゲストとの対話を大切にした「味探し」のひとときからスタート。コースの内容は仕入れ状況によって変わるが、「馬肉とホワイトアスパラガスの前菜」や「牡丹海老のタリオリーニ」、「仔羊の薪火焼き」などが一例として挙げられる。
その他、食事の余韻を自宅でも楽しめる「中国茶5種飲み比べセット」や「シチリア産パンタレオオリーブオイル」といった商品も用意。自分へのご褒美としてはもちろん、大切な人へのギフトにもうってつけだろう。
Orchestra
所在地：東京都渋谷区代々木4-1-7 森田ビル1F
営業時間：ランチ（土日限定） 12:00～14:30、ディナー 17:30～23:30
公式サイト：https://restaurant-orchestra.jp/
「TableCheck」予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/shops/orchestra/reserve
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000043.000025040.html
（zlatan）