雄大な富士山を望むひつまぶし専門店「日本鰻 世桜（よさくら）」が、「極」と名付けられた自慢のひつまぶしや、数量限定の和牛ひつまぶしといった絶品メニューを提案中。
「最高のひつまぶし体験」を追求する同店は、こだわりのニホンウナギや羽釜炊きご飯だけでなく、いくら／金箔／卵黄といったトッピングを好みで選べるスタイルも特徴的だ。
ニホンウナギと羽釜炊きご飯による至福のハーモニー
昨年12月にオープンした同店は、大阪・東心斎橋にある「日本料理 世桜」が水平展開する新業態。富士山を望む絶好のロケーションを新たなチャレンジの場に選びつつ、日本が誇る伝統料理のひとつ、ひつまぶしに“全集中”している。
そして、極／上／並の3種類から選べるひつまぶしでは、厳選したニホンウナギを丁寧に焼き上げ、羽釜で焚き上げたふっくらご飯との至福のハーモニーを生み出している。
ひつまぶし 極：4,800円
また、最高ランクの「極」では、いくら／金箔／卵黄といったトッピングを好みで追加できるようだ。
ひつまぶし 上：3,900円
数量限定の和牛ひつまぶしにも目移りしそう
「最高のひつまぶし体験」を演出する、店内の設えや美しい漆器にも注目だ。
モダンかつ安らぎを感じさせる店内は、カウンター8席のみ。重厚で深みのある光沢をまとう漆器は、ひつまぶしの香ばしい焼き色を引き立て、味わう瞬間をより特別なものにしてくれる。
その他、今年2月からは、新メニューの和牛ひつまぶしを数量限定で設定。同メニューで使われる和牛は、豊かな霜降りと柔らかさ、濃厚な旨味を特徴とし、口の中でとろけるような食感を楽しめるという。
和牛ひつまぶし：3,900円
カウンター席は予約も可能。富士五湖エリアへ向かう際には、同店の存在を思い出してみるのも悪くないだろう。
日本鰻 世桜
所在地：山梨県富士吉田市下吉田3-12-80
営業時間：11:00～15:00
座数：カウンター8席（予約可）
公式Instagram：https://www.instagram.com/unagi_yosakura/
「TableCheck」予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/unagi-yosakura/reserve/message?utm_source=google
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000152787.html
（zlatan）