表参道の隠れ家レストラン「GENTLE Dining & Sushi Bar」が、フランスの老舗シャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」とコラボしたメーカーズディナーを開催する。

開催日は、3月14日（金）のホワイトデー。彼女への“お返し”に、鮨とシャンパーニュを優雅に愉しむ、ラグジュアリーな夜を用意してみたい。

完全個室も用意する隠れ家的な鮨処

表参道駅から徒歩7分の位置にある同店は、1つの店舗内に「地中海料理ダイニング」と「鮨処」という全く異なる2つの業態を併設。B1に位置する鮨処は、メインカウンター10席と1組限定のプライベートカウンター6席、個室2部屋を用意し、隠れ家的な空間に仕立てられている。

“芸術品”とまで称えられる至高のシャンパーニュ

1811年にエペルネで創立した老舗シャンパーニュメゾンの「ペリエ ジュエ」は、創立以来たった8名のセラーマスターにより、そのシャンパーニュづくりの技術・技能と不朽の伝統が継承されている。

そして、“芸術品”とまで称えられる至高のシャンパーニュは、シャルドネ本来のエッセンスを紐解く花のような香りと、複雑で奥深い味わいを特徴とする。

心まで潤す至高のマリアージュを堪能してみたい

ホワイトデーの一夜限りとなるメーカーズディナーでは、同メゾンとしては珍しい和食とのコラボレーションが実現している。

今回のディナーでは、最高品質のシャルドネを使用した「ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン」をはじめ、「ベル エポック 2008 マグナム」や「ベル エポック 2016」といった同メゾンを代表するシャンパーニュを惜しみなく提供。アネモネ（秋明菊・シュウメイギク）が描かれた美しいボトルから注がれる1杯は、目や喉はもちろん、心までも潤すことだろう。

特別に仕立てられた和食コースでは、車海老・鯛・大トロなどの握りはもちろん、旬の食材を活かした焼き物や煮物、天ぷらなどのつまみを用意。魚の旨みや脂、酢飯の酸味などが、シャンパーニュのふくよかさや炭酸の爽やかさと絡み合い、うっとりするようなマリアージュを生み出していく。

彼女への“お返し”に便乗して、自分へのご褒美として楽しんでみるのも悪くないだろう。

GENTLE Dining & Sushi Bar 鮨処「ペリエ ジュエ メーカーズディナー」
開催日時：3月14日（金）19:00～（受付開始 18:30）
料金：42,000円／人（税・サービス料込）
定員：18名
所在地：東京都渋谷区神宮前5-47-6
アクセス：東京メトロ「表参道駅」から徒歩7分
店舗公式サイト：https://www.gentle-base.com/
「TableCheck」予約ページ：https://www.tablecheck.com/shops/gentle/reserve

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000235.000012799.html

（zlatan）

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がある