全国で飲食店をはじめとしたフードビジネスなどを展開するONODERA GROUPが、1月5日（日）に東京・豊洲市場で行われた新春恒例のマグロ初競りにて、青森・大間産のクロマグロを最高値となる2億700万円で落札した。
初競りマグロは同社が展開する飲食店「銀座おのでら」やイベントなどで提供している。
「ONODERA GROUP」が大間産クロマグロを最高値で落札
同社が初競りで落札したのは大間産クロマグロ276kg。一番マグロの落札は2018年・2021年～2025年の5年連続、6回目となる。
全国の「銀座おのでら」などで一番マグロを提供
一番マグロは「鮨 銀座おのでら 総本店」「廻転鮨 銀座おのでら 本店」を含む3か国20店舗のうち、2か国13店舗の「銀座おのでら」で提供する。また、全国の「なだ万」レストランでも一番マグロに加え、初競りマグロを用意する。
さらに、「鮨 銀座おのでら フォーシーズンズホテル京都店」や1月15日（水）にオープン予定の「廻転鮨 銀座おのでら 境町店」、伊勢丹新宿店で1月8日（水）～1月14日（火）に開催している「伊勢丹うまいもの市」でも提供している。
日本食の伝統を世界へ発信する「銀座おのでら」
同社のグループ、ONODERA フードサービス社が展開する「銀座おのでら」は鮨・天ぷらをはじめ日本食の伝統を世界に発信し、一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、国内外から高く評価されている。
鮨 銀座おのでら 総本店
廻転鮨 銀座おのでら本店
廻転鮨 銀座おのでら 京都店
「麺 銀座おのでら 本店」や「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店」などの新業態や、海外に「廻転鮨 銀座おのでら ハワイ店」「廻転鮨 銀座おのでら ヒューストン店」をオープンするなど店舗展開を拡大中。
廻転鮨 銀座おのでら ハワイ店
廻転鮨 銀座おのでら ヒューストン店
フードサービスを主軸に展開する「ONODERA GROUP」
ONODERA GROUPは全国3,000か所以上で給食サービスを行うLEOC社や、「銀座おのでら」を国内外で展開するONODERAフードサービスを主軸に、フランチャイズフードサービス、ヒューマンリソース＆テクノロジー、メディカル、シニアライフ、スポーツなど、幅広い分野で事業を展開している。
「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成長と幸福を」「社会に貢献を」という経営理念をベースに今後も多彩な事業をグローバルに展開していく。
一年のはじまりに注目の一番マグロを味わうなら、同社の飲食店やイベントへ足を運ぼう。
鮨 銀座おのでら：https://onodera-group.com/
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000143.000097982.html
（hachi）