各方面から絶賛されている「熟成バスクチーズケーキ」が、ミシュランガイド東京・6年連続掲載店「sio（シオ）」とのコラボを実施。12月13日（金）14時より、限定50個の特別なスイーツセットを販売する。

商品の到着は、12月30日（月）～2025年の元日を予定。新しい年の始まりに、贅沢でスイートな時間を過ごしてみたい。

タレントの森公美子さんが「世界一！」と絶賛

「CACIORI（カシオリ）」が手掛ける「熟成バスクチーズケーキ」は、2021年12月にクラウドファンディングの「CAMPFIRE」からスタート。その結果は、約1か月で達成率2,700％を超える支援を獲得し、商品の到着は最大3か月待ちになるほどだったという。

その後、フジテレビ系列のバラエティ番組『ぽかぽか』の「本当は教えたくない最強グルメSP」にて、タレントの森公美子さんが「世界一！」と絶賛したことで、その人気は決定的に。

当初は通販のみだった同商品だが、現在では京急線「雑色駅」から徒歩7分の位置にある工房でも販売を実施中。ぱっと見では工房とは気が付かない外観ではあるものの、多い時には1日に20人以上の人が同商品を求めて来店するそうだ。

SNSを発端とした“おいしい”コラボ

今回のコラボは、「sio」の鳥羽周作シェフが「みんなのおすすめ お取り寄せチーズケーキ教えてほしいす」とX（旧Twitter）につぶやき、そこに寄せられたコメントに対して「おいしそう」と返したことがきっかけでスタートしたという。

“塩と甘味の最高のバランス”を堪能したい

限定50個のスイーツセットは、「sio熟成バスクチーズケーキ」と「sioガトーショコラ」で構成されている。

「sio熟成バスクチーズケーキ」では、塩麹（しおこうじ）のアミノ酸や酵素を活用することで、熟成バスクチーズケーキの魅力である濃厚な甘みやまろやかさ、風味を倍増させているという。

もちろん使用する塩麹にもこだわり、福岡にある麹の専門店「レッドクローバー」から特別に調達。また、より最高のモノを届けるべく、冷凍ではなく冷蔵で商品を発送することに決めている。

“塩と甘味の最高のバランス”を目指した極上の逸品は、2025年が良い年になることを予感させてくれるだろう。

「sio熟成バスクチーズケーキ」＆「sioガトーショコラ」
発売日：12月13日（金）14時（限定50セット）
価格：8,000円（税込・送料別）
到着予定：12月30日（月）～2025年1月1日（水・祝）
公式オンラインストア：https://shop.agingcheesecake.jp/items/95513302

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000112158.html

（zlatan）