日本が誇るラグジュアリースイーツを一堂に集めたセレクトショップ「HIIRAGI GINZA（ひいらぎ 銀座本店）」が、10月23日（水）に東京・銀座でオープンした。
同店は、「日本が誇る厳選スイーツを世界に届ける」をテーマに、厳選された食材と一流のシェフたちによる極上スイーツのみを取り揃える。フォーマルな場の手土産を選ぶ際は足を運びたい。
ラグジュアリースイーツが集う「HIIRAGI GINZA」
「HIIRAGI GINZA」は、普段なかなか手にする機会のない有名店のシェフが手がけるスイーツを扱うセレクトショップ。
オープン間もないうちは、虎ノ門ヒルズ「unis」の薬師神陸シェフが手がける「BRANCHÉ CHOCOLAT」や、ミシュラン星を持つ麻布台ヒルズ「フロリレージュ」の川手寛康シェフが作り上げた「DEAR BUTTER SAND」といった美しいスイーツがショーケースに並ぶ。それぞれ詳しく紹介しよう。
BRANCHÉ CHOCOLAT
「BRANCHÉ CHOCOLAT」は、ローカル食材の旨味と一流シェフの技術が光るショコラ。感性に訴えかける味で、感覚の鋭い人や新しいものに敏感な人に驚きと幸せを届ける。
BRANCHÉ CHOCOLAT 抹茶・ミルク¥6,580、紅茶 ¥6,780
DEAR BUTTER SAND
「DEAR BUTTER SAND」は、川手シェフのこだわりが詰まったバターサンド。縁起の良い六角形と口の中でとろける食感が特徴だ。国内外で高い評価を受けるシェフの技を、バターサンドを通じて感じてほしい。
幸せの焦がしバターサンド（6個入）¥5,240（3個入）¥3,060
店内イートインスペースでできたてのスイーツを堪能
店内にはイートインスペースも併設。ここではできたてのスイーツを味わうことができる。特に注目したいのは「沈む、みたらし団子。」と「抹茶尽くしのセット」だ。
「沈む、みたらし団子。」は柔らかく練り上げられた餅と自家製のみたらし餡が特徴で、プレーンとすだちの2種類がラインナップする。
沈む、みたらし団子。セット ¥1,500
沈む、みたらし団子。すだち ¥650
沈む、みたらし団子。プレーン ¥650
一方「抹茶尽くしのセット」は、京都宇治の抹茶を贅沢に使用したかき氷や、抹茶のフィナンシェ、濃厚抹茶のチョコレート、濃厚抹茶ラテなど、抹茶好きには堪らないメニューがセットに。抹茶メニューはすべて異なる茶葉を使用しており、風味の違いも楽しむことができる。
濃厚抹茶の抹茶尽くしのセット ¥2,900
いずれもデパートなどでは手に入らないものばかり。レアなスイーツを買えたり、その場で味わえたりする珍しい店だけに、さまざまな人から注目を集めそうだ。
HIIRAGI GINZA
所在地：東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル
営業時間：11時30分～20時（L.O.19時30分）
定休日：無休
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/hiiragi_ginza
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000187.000016260.html
（IKKI）