来たる9月30日（月）、おでん専門店「茅乃舎だしおでん」が、東京ミッドタウンのガレリア B1Fにオープンする。
上質な国産素材や“だし”にこだわった同店では、「お好みおでん」や「おでんだしのカレーライス」、「日本酒のだし割り」などを提供。箸を進めるたびに、「日本人に生まれて良かった」と感じられることだろう。
だしの美味しさを存分に楽しめる料理
福岡の里山にある「御料理 茅乃舎」を原点とする「茅乃舎（かやのや）」は、素材の良さを引き出した調味料や食品を販売し、地元の食材と日本食文化を継承する「食」のブランドだ。
そして、新たにオープンする「茅乃舎だしおでん」では、なじみ深い家庭料理のひとつであり、だしの美味しさを存分に楽しめる料理でもある「おでん」に着目している。
鰹節・焼きあご・昆布・うるめいわしをブレンドした特製の「茅乃舎だし」は、食材とともに香り立つ、奥深さや味わい深さを実現。また、すっきりと上品な「昆布だし」や、芳醇な香りが楽しめる「椎茸だし」も併用されている。
ココロもカラダも和む時間を
ランチタイムには、「だしおでん膳」「おでんだしのカレーライス」「おでんだしの牛丼」「おでんのだし蕎麦」という4種の御膳が用意され、気分や体調に合わせてセレクトできる。
だしおでん膳：2,200円
おでんだしのカレーライス：1,800円
おでんだしの牛丼：1,800円
ディナータイムでは、「お好みおでん」や「盛り合わせ」をつまみながら、おでんと相性の良い日本酒のだし割りやワイン、クラフトビールなどを楽しんでみたい。
おまかせ五種：2,400円、おまかせ八種：3,800円
〆の一品には、「おでんだしのおいなり」や「おでんだしの焼きおにぎり茶漬け」、「おでんだしの〆蕎麦」がオススメだ。
おでんだしの〆蕎麦：600円
ようやく猛暑の終わりが見えてきて、夜風も心地よくなってきた秋の入り口。だしの香りに誘われながら、ココロもカラダも和む時間を過ごしてみたい。
茅乃舎だしおでん
オープン日：9月30日（月）
所在地：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア B1F
アクセス：都営大江戸線「六本木駅」8番出口より直結、東京メトロ日比谷線「六本木駅」より地下通路にて直結
営業時間：11:00～16:00（昼の部）、17:00～21:00（夜の部）
定休日：「東京ミッドタウン」の営業に準ずる
公式サイト：https://www.kayanoya.com/shop/dashioden/
PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000176.000079541.html
（zlatan）