「TIAD,オートグラフ コレクション」では、9月13日（金）18時30分より、ドン ペリニヨン スペシャルディナーを開催する。ティモシー・ベック氏をゲストに迎え、今秋リリースされるドン ペリニヨン2015ヴィンテージも登場する。

エグゼクティブ・シェフが創る料理とドン ペリニヨンを味わい尽くそう。

ドン ペリニヨンとともに楽しむスペシャルディナー

当日はドン ペリニヨン ブランド アンバサダーのティモシー・ベック氏をゲストに迎え、フランス、モエ・エ・シャンドン社の最高級シャンパーニュ、ドン ペリニヨンと、TIADのエグゼクティブ・シェフが創り出す料理とのマリアージュを楽しむスペシャルディナーを提供する。

今秋新たにリリースされるドン ペリニヨン2015ヴィンテージも登場するなど、TIADだけのエクスクルーシブなペアリング スペシャル ディナーを賞味できる貴重な一夜となるだろう。

TIADのエグゼクティブ・シェフが創るメニュー

スペシャル ディナーでは「尾鷲産マハタ・天使の海老のタルタルとキャビアにオキザリスの酸味」「ウフ・カイユのスフェリフィケーションに磯香るヴィネグレット」「イタリア産フレッシュリード・ヴォーのヴィエノワーズ」や「答志島産サワラのキュイッソン・ナクレ ドン ペリニヨンのサバイヨンソース」「豊橋産あいち鴨シュプレームのロティ ジュ・ド・キャナール」などが味わえる。

ワイナリーでの実地経験も持つアドバイザー

100年以上続く葡萄園の5代目当主として、幼少のころからワインに囲まれて育った、シャンパン ブランド アドバイザーのティモシー・ベック（Timothy Beck）氏。

アデレード大学にて醸造学（Oenology）を学び、「ワインメーカー」であるだけでなく、オーストラリアを代表するワイナリーでの実地経験も持つ。

現在は日本に居を構え、世界的な著名企業で構成される会員制ワインクラブで「ファイン ワイン アドバイザー」や、「アカデミー デュ ヴァン」の講師を務め、広くコンサルティングやワイン プロデュースなどに取り組んでいる。

大切な人と、一夜限りの特別なディナーを味わってみよう。

TIAD SPECIAL ドン ペリニヨン ディナー
日時：9月13日（金）
場所：Park View North（TIAD,オートグラフ コレクション 2階）
所在地：愛知県名古屋市中区栄5-15-19
時間：18時30分ディナー開始（18時～受付）
料金：56,000円（税・サ込）
限定数：30名限定

TIAD,オートグラフ コレクション公式サイト：https://hotel-tiad.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000105689.html

（MOCA.O）