涼しげなせせらぎが聞こえる、京都・祇園白川の傍らにひっそりとたたずむラグジュアリーブティックホテル「The Shinmonzen（ザ シンモンゼン）」。

同ホテルのレストラン「Jean-Georges（ジャン・ジョルジュ）at The Shinmonzen」では、暑い夏を優雅に彩る、ランチとディナーのサマーメニューが楽しめる。

京都のスモールラグジュアリーホテル

京都の中心地、祇園にオープンした「The Shinmonzen」は、安藤忠雄氏による現代的な日本のデザインと、コスモポリタンなインテリア、そしてワールドクラスのコンテンポラリー・アートのコレクションからなる、スモールラグジュアリーホテルだ。

伝統的な日本の旅館にインスピレーションを受けた、同ホテルの9つのバルコニー付きスイートルームからは、祇園白川を臨み、隠れ家のような空間でパーソナルなサービスが体験できる。

また、2024年には、2ミシュランキーホテルの一つとして選出された。

季節を感じる「ジャン・ジョルジュ」の料理

「Jean-Georges at The Shinmonzen」は、「地元の食材をふんだんに使用し、フレンチ、アメリカン、アジアンを融合させた季節ごとに常に変化する、繊細で優美な逸品を提供すること」をコンセプトとしている。

常時3,000本以上のワインを取り揃え、フランスのテロワールと新世界のワインが楽しめるワインセラーも備えている。

京都の鮮やかな夏の味覚を堪能するメニュー

同レストランのサマーメニューには、ランチに「プリフィックスメニュー（7,700円）」、ディナーに「テイスティングメニュー（22,000円）」が登場。

また、コースのほかにアラカルト限定のメニューも用意している。

サマーメニューでは、京都の季節を祝う、鮮やかな夏の味覚が堪能できる。例えば、色鮮やかな夏の味覚「赤いトマトのバジルフォンデュサラダ」や、オレンジ色のアプリコットの酸味が引き立つ「ポークチョップのベーコン巻き」などを味わってみよう。

ほかにも、色とりどりの食材を使用し、グリルで焦がした白とうもろこしや、四川山椒でスパイスを効かせた緑のシャキシャキ胡瓜、紫加茂茄子の「カンパネッレパスタ」、そして晩夏の頃には「青い巨峰のグラニータ」が登場し、鮮やかな色彩は、この季節の明るさと活力を映し出している。

なお、ティータイムには、日本での季節の味覚を尊重したマンゴーのアフタヌーンティーが、8月1日（木）から楽しめる。

大切な人と、京都の夏を涼やかに過ごしてみては。

Jean-Georges at The Shinmonzen
所在地：京都府京都市東山区新門前通西之町235
時間：ランチ 11:30～14:00（LO 13:00）/ ディナー 17:30～23:00（LO 20:30）
ホテル公式サイト：https://theshinmonzen.com/jp/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000086253.html

（田原昌）

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