シャンパーニュメゾン「ANDRE CLOUET（アンドレ・クルエ）」は、新ラベルリリースを記念して、日本初となるポップアップ「シャンパーニュ・サマー by アンドレ・クルエ」を開催。

会場は、大手町のレストラン「Bulls Tokyo（ブルズ トウキョウ）」にて、7月2日（火）～8月30日（金）の期間中だ。

テイスティングセットやペアリングプレートで、その魅力に触れてみよう。

ポップアップで楽しめる、3種の「アンドレ・クルエ」

「アンドレ・クルエ」は、ピノ・ノワール優良産地であるグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を有し、極上のシャンパーニュを造る生産者だ。

古くから所有する好立地の畑から産み出された葡萄は、現当主ジャン・フランソワ・クルエ氏の独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わる。

ここで、同ポップアップで楽しめる3種のシャンパーニュについて紹介したい。

新ラベルに変わった、デリケートな泡の1本

「SILVER BRUT NATURE NV（シルバー・ブリュット・ナチュール）」は、ドサージュ（補糖）を行わず、上質なピノ・ノワールのピュアな味わいがそのまま表現されたシャンパーニュ。

生まれ変わった新ラベルは、このシャンパーニュの味わいを雪とスキーに例え、デリケートな泡によって舌がパウダーな泡でスキーをしているようだ、と表現している生産者の想いをデザインに落とし込んだ。

ラベルは光沢のあるブルーグレイの色で、手作りのフォントを使用し、より正真正銘のブリュットスタイルを表している。

シャンパーニュ地方の土を表現したデザイン

「CHALKY NV（チョーキー）」が造られるシャンパーニュ地方の白亜質石灰岩は、果実のさまざまな酸味や糖分、ワインのアロマを生み出す成分のバランスを取るのに役立つ。

この白亜（Chalk）のテロワールの特徴をボトルに表現したのが、この1本だ。

交換したシャルドネを使用したブラン・ド・ブラン

毎年同メゾンでは、少量ながらメニル・シュール・オジェのシャルドネを醸造、熟成している。

そうして、「DREAM VINTAGE“Version 1”2014（ドリーム・ヴィンテージ）」は、同メゾン初のブラン・ド・ブランとして誕生した。

新ラベルリリースを記念した初のポップアップ

今回、メゾン初となるポップアップでは、「シルバー・ブリュット・ナチュール」のフリーフロー（1時間 3,500円）と、同メゾンの世界をより堪能できる3種のテイスティングセット（3,960円）が登場。

また、3種のシャンパーニュのテイストに合わせた特別なペアリングプレート（1,650円）も販売する。

「ドリーム・ヴィンテージ」には「フォアグラのテリーヌ、スパイスパンのミルフィーユ」を、「チョーキー」には「生ハムとモッツアレラの焼きレタス巻き」を合わせてみよう。

そして、「シルバー・ブリュット・ナチュール」は、ハーブの香りが広がる「海老のローズマリー風味のクロケット」と味わいたい。

シェフの遊び心が込められたメニューとともに、「アンドレ・クルエ」のシャンパーニュを堪能してみては。

シャンパーニュ・サマー by アンドレ・クルエ
期間：7月2日（火）〜 8月30日（金）※土日は定休日
会場：Bulls Tokyo
所在地：東京都千代田区大手町2丁目3-1 大手町プレイスウェストタワー1F
営業時間：11:30～15:00 / 17:00～23:00
「Bulls Tokyo」公式サイト：https://bulls.tokyo.jp/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000125310.html

（田原昌）

※表示価格は全て税込