真っ青な海と白砂が煌めくビーチを望む、崖の上の一軒家レストラン「TRATTORIA amarancia（トラットリア アマランチャ）」が、淡路島の最南端・阿万エリアにオープン。

オープンは7月24日（水）の11:30で、現在予約を受け付けている。南あわじの食材を用いた薪火料理や南イタリア料理が楽しめる、2段テラスを備えたリゾートトラットリアに出掛けてみよう。

四季が美しい、アクセスにも恵まれた淡路島の最南端

「TRATTORIA amarancia」のある南あわじ市阿万エリアは、兵庫県の淡路島最南端に位置し、四国や鳴門海峡の美しい眺望が望める断崖という特徴的な地形を有している。また、神戸市から90キロメートル圏内、徳島からは車で50分と、アクセスも良好なエリアだ。

阿万エリアの魅力は、その美しい自然環境にある。阿万海岸にはサラサラとした白い砂浜が広がり、訪れる者を一瞬にして魅了する。

そんな海岸が一望できる同店では、昼は太陽がきらめくコバルトブルーの海、夕刻は地平線に沈む美しいサンセットを楽しみながら、南あわじの食材を用いた薪火料理や南イタリア料理が味わえる。海に張り出したような2段テラスも特徴だ。

地元の生産者が丹精込めて育てた新鮮な食材を活かし、ここでしか味わえない新たな食の魅力を堪能したい。

南イタリア・地中海にインスパイアされた料理

シェフ自ら生産者と対話を重ね、厳選された食材を使用した料理は、特製の薪グリラーで燻香をまとわせた自慢の一皿に仕上げる。

「トレビスと季節フルーツのサラダ（1,650円）」や「車海老のマルサラソテー（3,300円）」「鮮魚のグリル（2,500円～）」など、南イタリア・地中海にインスパイアされた洗練かつ大胆な料理の数々は、ここでしか味わえない特別な体験を提供するだろう。

テイクアウト限定のドーナツをお土産に

同店では、テイクアウト限定で特別なドーナツ「ama donut（アマドーナツ）」も販売する。

バターたっぷりのブリオッシュ生地で作られたドーナツは、ふわふわで軽やかな口当たりが特徴。その柔らかな生地にたっぷりのクリームを詰め込んだ、贅沢な一品をお土産にしてみては。

南あわじだからこそ味わえる料理と絶景を、大切な人と楽しみたい。

TRATTORIA amarancia
開業日：7月24日（水）11:30
所在地：兵庫県南あわじ市阿万西町 AMA SUNSET CLIFF
営業時間：11:30～20:30 / 土日祝モーニング 8:00～10:30
定休日：無し
公式サイト：https://amarancia.jp/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000381.000025087.html

（田原昌）

※表示価格は全て税込