オセアニアスタイルの豊かなカフェ文化を体感できる「LATTE GRAPHIC(ラテグラフィック)」を国内に6店舗展開するLATTE GRAPHIC。
同社は、その舞台を海外へ広げ、インドネシアで第2のバリとして今最も注目をされるLabuan Bajo(ラブアンバジョ)に、漁師町の新鮮なシーフードが堪能できるスピンオフブランド「L +(エルプラス)」を、4月21日(日)にオープンした。
「L +」のコンセプトは火と海が出会う場所
インドネシアが第2のバリを目指す観光都市として、世界的にも注目を集めるラブアンバジョ。
そこにオープンした「L +」は、「Where Fire Meets The Sea」=「火と海が出会う場所」をコンセプトに掲げるカフェレストランだ。先ずは、同店の特徴を紹介しよう。
港町の強さを生かした「Sea To Table(シー トゥ テーブル)」
海上に抱かれたロケーションに恵まれた土地と、漁師町であるラブアンバジョの海の恵みを活かし、Sea to Table=海から食卓へで、地元の新鮮な魚介を提供。キリッと冷えたワインとともに楽しめる。
食材の良さを引き立てる「Woodfire(ウッドファイヤー)」
野菜・肉・魚など淡泊な味わいの現地食材を、薪焼きで調理。遠赤外線・メイラード反応などにより旨みや香ばしさを引き出す。
さまざまな人を受け入れる「Divers Food(ダイバーフード)」
インドネシアの国柄や、国際的な観光都市を目指すラブアンバジョという土地柄を考慮。様々な宗教・哲学・価値観などに対応できるよう、ビーガンメニューを取り入れるのはもちろん、商品・サービスに多様性を取り入れる。
![ビーガンオープンサンドのレッドスモーブロー](https://ignite.jp/uploads/2024/05/sub5-20240517170046-640x640.png)
ビーガンオープンサンドのレッドスモーブロー
ラブアンバジョの食材を最大限に活かしたメニュー構成
モーニングは、トロピカルフルーツをふんだんに使用した彩り豊かな食事や定番のトーストメニュー。ドリンクは、フレッシュフルーツを使ったジュース・モクテル・カクテルなどを用意。
![ヨーグルトボウル](https://ignite.jp/uploads/2024/05/sub4-20240517170215-640x640.png)
ヨーグルトボウル
![エッグスユアウェイ](https://ignite.jp/uploads/2024/05/sub3-20240517170234-640x640.png)
エッグスユアウェイ
コーヒーは、ラブアンバジョのあるフローレス島のバジャワという地域のコーヒー豆を使用。バリスタ教育にも力を入れ、こだわりのコーヒーを提供する。
また、ディナーは、「Where Fire Meets The Sea」というコンセプトを感じられるように、メインはウッドファイヤーを使った調理法で、ソースや味付けはできるだけシンプルに素材の味を引き立てる。
![季節のアヒージョ](https://ignite.jp/uploads/2024/05/sub14-20240517170422-640x640.png)
季節のアヒージョ
![シーフードパエリア](https://ignite.jp/uploads/2024/05/sub6-20240517170433-640x640.png)
シーフードパエリア
![サーロインステーキ](https://ignite.jp/uploads/2024/05/sub12-20240517170451-640x640.png)
サーロインステーキ
ジャワ島やバリ島のさらに東にあるフローレス島の最西端の港町・ラブアンバジョ。黄昏時が美しいことから夕焼けの村と呼ばれる。
昨今は、海と山の双方の魅力を合わせ持つ自然リゾートとして注目され、多くのラグジュアリーホテルの建設も予定されているという。
そんな第2のバリとして注目されるラブアンバジョにオープンした「L +」。新たなインドネシア観光の美食スポットとして注目したい。
L+(エルプラス)
所在地:インドネシア ヌサトゥンガラ州西マンガライ
営業時間: 7時〜22時
アクセス:コモド国際空港より車で10分
定休日:なし
公式Instagram:https://www.instagram.com/lplus_bajo?igsh=bmNsbmF0ODdyY29y
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000107567.html
(高野晃彰)