カカオ豆からの本格的なチョコレート作りを手掛けるショコラティエ・三枝俊介氏のチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレドオール」から、「ジャパニーズクラフトウイスキーショコラ」が登場。5月17日（金）から数量限定での販売となる。

日本の5つの蒸溜所のウイスキーとマリアージュしたショコラは、酒好きな人へのギフトにも最適だ。

カカオ、チョコレートの本質を深く追求

「ショコラティエ パレドオール」は、2004年にシェフの三枝俊介氏が創設した日本のチョコレート専門ブランドだ。

チョコレートの味覚と余韻を追求するために同氏がたどり着いたのが、自家製のチョコレート。同ブランドの最大の強みは、カカオ豆から手掛ける唯一無二のオリジナルな味わいだ。

全ての工程を手掛ける自家製のチョコレート

同ブランドでは、カカオ豆の選別・焙煎から全ての工程を手掛け、ビターやミルクチョコレートのみならず、ホワイトチョコレートも自社で製造している。

ウイスキーでいえば、さまざまな種類の原酒を持ち合わせ、その中から作りたいイメージに合わせてブレンドするように、独自の“チョコレートライブラリー”から選定することで、同ブランドだけの唯一無二の風味を作り出している。

市場で手に入るブレンドされた大量生産の既製チョコレートにはない、自家製チョコレートならではの香りや味には、合わせる素材との相性やペアリングをより精度高く引き立てる、ピュアな「カカオ素材」としての力がある。

個性豊かな味わいのウイスキーをショコラで楽しむ

今回販売する「ジャパニーズクラフトウイスキーショコラ」は、国内外で高い評価を受ける「イチローズモルト」をはじめとする、個性豊かな味わいの5つのウイスキーと自家製チョコレートをマリアージュした三枝シェフ渾身のコレクションだ。

ウイスキーは、ウイスキーファン垂涎のジャパニーズウイスキーだけを集めた非常に希少なラインナップとなっている。

その5つのウイスキーとは、「安積（あさか）蒸溜所」の「山桜シングルカスクジャパニーズウイスキー安積 アメリカンオーク 新樽貯蔵」と、「厚岸（あっけし）蒸溜所」の「厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー 白露」、「ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所」の「イチローズモルト ダブルディスティラリーズ」、「マルス信州蒸溜所」の「シングルモルト駒ヶ岳 2023 エディション」、そして「SAKURAO DISTILLERY」の「シングルモルトジャパニーズウイスキー戸河内」だ。

こだわりの自家製ショコラとウイスキーとのマリアージュを、一粒一粒堪能してみたい。

ジャパニーズクラフトウイスキーショコラ
販売期間：5月17日（金）～なくなり次第終了
内容量：5個
価格：3,456円（税込）
販売場所：ショコラティエ パレドオール東京店・銀座店・大阪店、アルチザン パレドオール清里店、ショコラティエ パレドオール ブラン青山店、自動販売機（パレスタ）大阪・東京
ショコラティエ パレドオール公式サイト：https://www.palet-dor.com

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000089.000014190.html

（田原昌）