今や日本各地でブームになっているクラフトビール。

虎ノ門にあるクラフトビール醸造所併設のレストラン「dam brewery restaurant（ダムブルワリー レストラン）」では、4月8日（月）から、日本各地のクラフトビールとコラボレーションするプロジェクトをスタート。

第一弾は、広島のブルワリーとコラボしたラガービールだ。

虎ノ門で日本各地のクラフトビールとコラボレーション

虎ノ門ヒルズステーションタワー“T-MARKET”一区画にある、クラフトビール醸造所併設のレストラン「ダムブルワリー レストラン」では、日本各地のブルワリーとコラボレーションする新プロジェクト「JAPAN CRAFTBEER CROSSING（ジャパン クラフトビール クロッシング）」を開始する。

毎月異なるブルワリーとコラボレーションする予定で、レストランコンセプトであるクラフトビールを通して、人と人、人とシーンをつなぐ賑わいを作る。

広島のブルワリーと造った、飽きのこないビール

同プロジェクトの第一弾は、広島の平和公園のすぐ側にあり、広島市内で一番大きな設備を構える醸造所「HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（ヒロシマ ネイバリーブリューイング）」とコラボ。

“スパイスの匠”と称される米澤文雄シェフが、「ダムブルワリー レストラン」のために開発したオリジナルスパイスを使い、広島の同ブルワリーで共同醸造した。

今回のコラボビールは、“毎日飲んでも飽きのこないビール”をテーマに醸造しており、想いを込めて「Time After Time（H&D）」と名付けている。

食欲をそそるスパイシーなラガー

同商品は、強いスモーキーな香りの“ブラックカルダモン”や、柑橘系の中にほのかに甘みが感じられる“コリアンダーシード”、グリーンマンゴーのような酸味が特徴の“アムチュールパウダー”の3種類をブレンドした、オリジナルスパイスが特徴的なクラフトビールだ。

印象的なメニュー名は、両ブルワーが好きなアーティストであるシンディーローパーさんの曲からインスピレーションを受けて名付けられた。H&Dは両ブリュワリーの頭文字となる。

毎日飲んでも飽きのこない、スパイシーなクラフトビールを味わってみよう。

dam brewery restaurant
所在地：東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 地下2階
営業時間：月〜土 11:00-23:00 / 日・祝 11:00〜22:00
定休日：施設に準ずる
公式サイト：https://www.dambrewery.jp/
予約：https://www.tablecheck.com/ja/dam-brewery/reserve/message

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000261.000040062.html

（田原昌）