三枝俊介さんによるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレドオール」が、スコッチウイスキーにスポットライトを当てた直営店限定コレクションを1月26日（金）に発売する。

大人男性が自分へのご褒美に欲しくなる逸品と言えそうだ。

豆から本格チョコを作る「ショコラティエ パレドオール」

「ショコラティエ パレドオール」は、「カカオ、チョコレートの本質を深く追求する」ことをモットーに、2004年に誕生したチョコレート専門ブランド。

同ブランドの最大の強みは、カカオ豆の選別・焙煎からの全工程を自社で手がけ、ビターやミルクチョコレートはもちろん、ホワイトチョコレートまで製造している点にある。

こうして作られたチョコレートを活かしたボンボンショコラやケーキ、ドリンクは絶品。多くのファンを獲得している。

ブランドを率いるのは、1956年生まれの名ショコラティエ・三枝俊介さん。

かつては大阪の名門ホテル「ホテルプラザ」で洋菓子界の重鎮である故・安井寿一さんに師事し、2004年に「ショコラティエ パレドオール」の最初の店舗を大阪でオープン。

2014年にはカカオ豆からチョコレートまで全工程を自社で一貫して手がけるBean to Bar（ビーントゥーバー）工房「アルチザン パレドオール 清里」をスタートし、以降はチョコレート一筋でその味を追求してきた。日本のチョコレート界を牽引し続ける第一人者と言っても過言ではないだろう。

香り豊かな「スコッチウイスキーコレクション」が誕生

今回同ブランドが開発した「スコッチウイスキーコレクション」は、スコットランドのさまざまな地区で生まれるスコッチウイスキー特有の味わいを、自家製チョコレートと組み合わせた逸品。なめらかな口当たり、そして豊かなウイスキーの香りを楽しめるのが魅力だ。

スコッチウイスキーコレクションはこの時期にしか手に入らないコレクションとなり、予定数に達し次第販売終了となる。甘党や、酒に合うスイーツを探す人は機を逃さず手に入れてほしい。

ショコラティエ パレドオール 公式オンラインショップ：https://palet-dor.ocnk.net

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000071.000014190.html

（IKKI）